醋熘丸子

原料 肥瘦猪肉末500克。

调料 葱末、姜末、蒜末各少许，精盐、味精各1/2小匙，白糖、料酒各2小匙，酱油1/2大匙，米醋1大匙，水淀粉3大匙，植物油适量。

制作步骤

1 碗中加入白糖、米醋、酱油、料酒、味精、精盐、水淀粉调成味汁；猪肉末加入精盐、水淀粉搅拌均匀，挤成丸子，入锅炸至焦黄色，捞出。

2 锅留底油烧热，下入葱末、姜末、蒜末炒出香味，烹入调好的味汁炒匀，再放入丸子翻熘均匀，出锅装盘即可。