原料 大豆腐2块，红辣椒2根。
调料 酱油4大匙，沙茶酱1大匙，豆瓣酱2大匙，香油1/2小匙，高汤750克，植物油适量。
制作步骤
1 豆腐洗净，切成厚片；红辣椒洗净，去蒂及籽，切成细丝。
2 锅中加油烧至五成热，放入豆腐片炸至表皮稍硬，捞出沥油。
3 锅中加入高汤、沙茶酱、豆瓣酱、酱油烧沸，放入豆腐小火卤煮20分钟。
4 出锅装碗，撒上红辣椒丝，淋上香油即可。
