作者简介AUTHOR

夏金龙　中国烹饪大师，中国餐饮文化名师，国家高级烹饪技师，中国十大最有发展潜力青年厨师，全国餐饮业国家级评委，法国国际美食会大中华区荣誉主席，吉林省吉菜研究专业委员会会长，2009年被中国国际交流促进会授予“中国烹坛领军人物奖”和“餐饮业卓越管理奖”称号。2010年8月22日由中国烹饪协会名厨专业委员派遣并代表中国名厨参加世界各国现任“总统御厨第33届年会”。曾编著烹饪书籍《中国新吉菜》《CCTV天天饮食系列》《家常面点》《快手套餐系列》《中国味道系列》《蘑菇主厨系列》《好学易做1000样系列》《57道有滋有味汤系列》《炒饭盖饭》《健康饮品》《大厨拿手家常菜系列》等图书80余种。现任吉林省人力资源和社会保障厅培训鉴定基地副总经理兼餐饮总监。

主　编　夏金龙

编　委　高树亮　刘启镇　刘　伟　韩光绪　曲晓明　曹清春　郭建武

　　　　贾艳华　李　野　李国安　刘　刚　刘云峰　张艳峰　于艳庆

　　　　姜喜丰　班兆金　李成国　孙学富　金凤菊　刘占龙　李　娜

　　　　张明亮　蒋志进　张　杰　刘凤义　刘志刚　郎树义

摄　影　杨跃祥　王大龙　万晓杰　王雨香　王珂昭　谭　静　任　弘

　　　　刘书岑

◆感谢长春市金管家餐饮管理有限公司和大成策划（0431-88666626）对本书给予的大力支持。