原料
苦瓜250克，丝瓜200克，虾干、香菇各50克，大蒜30克。
调料
精盐1小匙，高汤精1大匙，白糖、水淀粉各1/2小匙，植物油2大匙。
制作步骤
1 苦瓜、丝瓜分别洗净，去皮后切成小片。
2 将大蒜去皮，洗净，切成小片；香菇去蒂，洗净，切成小片。
3 锅中加入植物油烧热，放入香菇、虾干煸炒一下，再放入苦瓜、蒜片、丝瓜片翻炒片刻。
4 然后加入精盐、白糖及少许清水炒匀，用水淀粉勾芡，即可出锅装盘。
