烩玉米饼

原料　玉米面250克，牛里脊肉25克，水发木耳30克，香菜段、红干椒丝各适量。

调料　葱花、蒜片、姜末、精盐、味精、酱油、绍酒各适量，鸡汤500克，熟猪油3大匙。

制作步骤

1 玉米面放入容器中，先用开水烫至半湿，再加入温水和成面团，揉搓均匀。

2 水发木耳去蒂、洗净，切成丝；牛肉洗净，切成片。

3 将面团擀成圆饼，放入蒸锅中蒸熟、取出，切成菱形片。

4 锅中加入熟猪油烧热，先下入葱花、姜末、蒜片炒香。

5 再放入牛肉片炒熟，下入木耳丝、红干椒丝略炒，烹入绍酒、酱油，添入鸡汤。

6 然后放入面饼片，加入精盐烧至入味，调入味精，盛入碗中，撒上香菜段即可。