No.4 乱刀牛肉

补脾胃、益气血、强筋骨

原料：

牛肉200克，酸豆角100克，大蒜50克，朝天椒5个，青椒50克，芹菜30克，姜片20克

调料：

盐2克，生抽10毫升，料酒10毫升，老抽5毫升，水淀粉、食用油各适量

做法：

1 酸豆角洗净，切段；青椒切圈；朝天椒切圈；芹菜切段；牛肉切碎。

2 牛肉加少许生抽、料酒、老抽、水淀粉，拌匀腌制30分钟。

3 起油锅，放入大蒜、姜片爆香，倒入牛肉翻炒至转色，淋入料酒炒香。

4 倒入酸豆角、青椒、朝天椒、芹菜炒匀炒熟，加盐、生抽，炒匀调味。

5 盛出装盘即可。