温养脾胃

脾胃健旺，脏腑功能才能强盛；脾胃协调，才能为身体各个器官提供充沛的动力。滋补脾胃多选甘味食物，甘味食物有滋养、补脾、缓急、润燥的功效；橙黄色蔬果富含各类维生素，也是健脾养胃的佳品，慢炖之后营养溢出，更有助于消化。

推荐食材：山药、玉米、南瓜、黄豆、番茄、豆腐、香菇、白萝卜、菠菜、黄鱼、黑鱼、银鱼等。

酸萝卜老鸭汤

2人份 2小时30分钟

开胃温补 清热健脾

原料

老鸭1只，酸萝卜老鸭汤汤料1袋，干香菇、姜片、红枣各适量。

做法

➊ 老鸭宰杀处理干净。

➋ 干香菇用清水浸泡至涨发，去蒂洗净。

➌ 取一大锅，加入大半锅水煮沸，然后下入老鸭汆至刚刚断生。

➍ 将汆过水的鸭取出放入大汤煲中，加入香菇、红枣、姜片，然后倒入与鸭肉齐平的水。

➎ 煮至沸腾后，下入酸萝卜老鸭汤汤料搅拌均匀。

➏ 盖上锅盖，以最小火慢炖2小时即可。

养生功效

酸萝卜老鸭汤不仅酸爽开胃，还能大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、清热健脾，是温养脾胃的佳品。

选择主食材的时候选用青头老鸭最好，这样清火滋补的功效才最佳。

煲汤更好喝

番茄豆腐汤

3人份 20分钟

生津止渴 健胃消食

原料

番茄300克，豆腐500克，植物油、盐各适量。

做法

➊ 将番茄洗净，切块；豆腐洗净，切块。

➋ 油锅烧热，加入番茄翻炒，炒出番茄汤汁。

➌ 豆腐下入番茄原汤中，添适量水，加盐烧开，改中小火慢炖约10分钟即可。

养生功效

番茄可降低胆固醇，有效降低血压，和豆腐同食，可以降糖去脂、调和脾胃。

可以再放点紫菜，让汤的菜品更加丰富，最后起锅的时候加点糖调味，汤品的口感更佳。

滋补随心搭

豆腐香菇鱼丸汤

2人份 40分钟

健脾益气 消水利肿

原料

鱼丸100克，鲜香菇20克，豆腐1块，葱花、盐各适量。

做法

➊ 香菇去蒂，洗净；豆腐切块。

➋ 豆腐块、香菇放入锅内，加适量水，大火煮沸20分钟后，放入鱼丸，待鱼丸煮熟时撒上葱花，加盐调味即可。

养生功效

豆腐有益气宽中、生津润燥、调和脾胃等功效。

香菇可健脾开胃，扶正补虚，与鱼丸同食，可利水消肿、补益气血。

鱼丸可以尝试自己做，朝着一个方向搅打鱼蓉直至起胶，鱼丸更劲道。

煲汤更好喝

鲜香玉米羹

2人份 40分钟

清胃火 健脾补气

原料

鸡胸肉100克，新鲜玉米粒50克，鸡蛋1个，水淀粉、盐、料酒和植物油各适量。

做法

➊ 鸡胸肉洗净，剁碎，调入盐和料酒搅拌均匀，腌制15分钟。

➋ 锅中热油，下入新鲜玉米粒翻炒，再注入适量清水，大火烧开后转中小火烧10分钟，再下入腌制好的鸡肉碎。

➌ 加入盐调味，用水淀粉勾薄芡，把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，取蛋清倒入锅中，搅拌均匀即可出锅。

养生功效

玉米可益肺宁心，健脾开胃，特别适合胃不好的人食用。

玉米粒要选用颗粒大一些的甜玉米比较好，不要使用糯玉米。

煲汤更好喝

菠菜山药汤

2人份 50分钟

健脾开胃 补中益气

原料

菠菜200克，山药5克，生姜、小葱、盐、香油各适量。

做法

➊ 菠菜洗净；山药洗净，去皮，切薄片。

➋ 生姜洗净，切片；小葱洗净，切段。

➌ 山药和姜片放入砂锅中，加入适量清水，大火煮沸转小火煲30分钟；再放入菠菜和葱段煮熟，加盐调味，最后淋上香油即可。

养生功效

山药有健脾补虚、补中益气的功效，可以用于脾虚食少、虚热消渴等症，是一味平补脾胃的药食两用之品。

在食用菠菜前，可先焯烫一下，焯烫时放入少量盐，菠菜的颜色更加翠绿。

煲汤更好喝

番茄菠菜蛋花汤

2人份 20分钟

润肠排毒 健胃消食

原料

番茄100克，菠菜50克，鸡蛋1个，葱花、盐、香油和植物油各适量。

做法

➊ 番茄洗净，切片；菠菜洗净，切段；鸡蛋打散。

➋ 油锅烧热，放入番茄片煸出汤汁，再加适量水煮沸。

➌ 放入菠菜段、蛋液、盐稍煮，淋上香油即可。

养生功效

菠菜有通肠胃、润肠燥等功效。

番茄能生津止渴、健胃消食。

将菠菜换为大白菜，大白菜有养胃生津、预防心血管疾病的功效。

滋补随心搭

银鱼苋菜汤

2人份 30分钟

补虚益气 养胃健脾

原料

银鱼100克，苋菜200克，大蒜、生姜、盐、胡椒粉和植物油各适量。

做法

➊ 银鱼洗净；苋菜洗净，切段；生姜、大蒜去皮，切碎。

➋ 油锅烧热，把蒜蓉和姜末爆香后，放入银鱼快速翻炒一下；再加入苋菜段，炒至微软。

➌ 锅内加适量水，大火煮5分钟，出锅前加盐、胡椒粉调味即可。

养生功效

银鱼性平，有补虚养胃、健脾益气等功效。

苋菜性凉，有补气、清热、明目等功效。

煲汤时还可以将面条、米线放进去同煮，主食、汤品一锅搞定。

煲汤更好喝