2.番茄对温度有哪些要求？

番茄原产于南美秘鲁，是一种喜温性的茄果类蔬菜，不耐炎热和霜冻。最适宜在月平均温度为18～25℃的季节里生长发育，但不同生育阶段对温度的要求及反应是有差异的，种子最低发芽温度11～14℃，发芽最适温度20～25℃，最高为35℃。幼苗和植株生长最适宜的白天温度为24～28℃，夜间温度为15～18℃，温度超过35℃，植株生长停滞；低于10℃，生长量下降，低于5℃茎叶停止生长；-1～2℃遭受冻害。如果在育苗期，通过人为控制的低温进行锻炼，可以增强幼苗的抗寒能力，对控制徒长、培育壮苗有利。幼苗一般能长时间忍耐5～6℃的低温，甚至还能短时间忍受0℃的低温。植株在开花期对温度的反应比较敏感，以昼温20～30℃、夜温15～20℃为最适温，低于15℃或高于32℃，都不利于花器正常发育，容易落蕾、落花。果实发育期的适宜昼温为25～30℃，夜温为15～20℃。温度过低，果实发育速度减缓，转色慢且着色不好。将绿熟的番茄果实置于8℃以下进行低温处理，其番茄红素的合成就会受到严重的干扰和破坏，以后即使再给予适宜的温度，果实也不会再转红。温度过高，超过32℃时，果实的发育速度虽然加快，但坐果数明显减少，即落果率增加，而且番茄红素的形成也会受到抑制，果实色泽不艳，从而影响番茄的商品价值。

番茄根系生长要求适宜的土层温度（一般指5～10厘米土层）为20～22℃，低于12℃，根系正常生长受阻，根毛生长停滞。为了获得番茄最高的产量和最优良的品质，应该根据对温度的要求，并结合当地具体气候条件，安排最适宜的栽培季节。在温度管理上，要尽可能地保持一定的昼夜温差，即白天适当提高温度，促进光合作用，增加营养物质的制造，夜间适当降低温度，以降低呼吸作用，减少养分的损耗，以利营养物质的积累，从而促进植株和果实的生长发育。这是获得番茄高产的重要途径。

专家提示：温度是番茄生长发育最重要的环境条件之一，掌握番茄的生长发育所需的温度条件，是种植好番茄的关键技术措施之一。番茄生长最适温度22～24℃，气温达30℃时同化作用即显著降低，在35℃以上停止生长。番茄生长和发育的最适夜温是15～18℃，高于22℃或低于10℃时，会引起落花落果。日温在35℃以上常落花不育。番茄在10℃以下停止生长，15℃以下开花较差，到0℃时遭受冻害。但经过低温处理或锻炼的番茄可以耐短期0℃以下的低温。