第一章　番茄

1.番茄有哪些品种类型？

近年来较多分类学家认为，番茄属包括秘鲁番茄、智利番茄、多毛番茄、醋栗番茄、契斯曼尼番茄、小花番茄、克梅留斯基番茄、潘那利番茄及普通番茄等9个种。而普通番茄又可分为5个变种，即普通番茄、大叶番茄、樱桃番茄、直立番茄、梨形番茄。目前，绝大多数的栽培品种属于普通番茄这一变种。番茄品种数目繁多，在园艺学上大体可分为以下几种类型。

（1）按植株生长习性分　番茄的花芽是由顶芽分化而成，顶芽附近的腋芽生出侧枝代替主枝延伸。但按花序着生位置和茎生长特性，又分为有限生长类型和无限生长类型两大类。

有限生长类型也叫“自封顶”番茄。自主茎6～8片真叶后开始着生第一个花序，以后每隔1～2叶着生一个花序，也有个别品种连续着生花序的。在茎上着生2～3个花序后，花序下的腋芽不再发生侧枝代替主枝延伸，而封顶。其他腋芽形成的侧枝，一般也只能生1～2花序，不继续延伸。因此植株矮小，结果早而集中，采收期短，适宜作早熟栽培。

无限生长类型又叫非自封顶类型，自主茎生长7～9片真叶开始着生第一花序，有些晚熟品种12～13片真叶后才着生第一花序，以后每隔2～3叶着生一花序，茎可继续延伸而不封顶。叶腋所发生的侧枝，也每隔2～3叶着生一花序而不封顶。因此植株高大，结果较迟，采收期长，总产量高。

（2）按叶形分　可分为普通叶形（裂叶型）、薯叶型（大叶型）、皱缩型三种。绝大多数番茄品种的叶属于普通叶型。薯叶型的小叶较大，小叶数较少，一般无小叶，叶似马铃薯叶片。皱缩型的叶片紧凑，小叶皱缩，这类品种茎秆粗壮而且节间短，株型较矮，多为直立番茄。

（3）按果实大小或颜色分　可分为大果型（150～200克以上）、中果型（100～149克）、小果型（100克以下）；或大红（火红）果、粉红果、黄色果（橙黄、金黄、黄、淡黄）。