第四节　河北亚种山鸡

河北亚种山鸡又称地产山鸡，原产于我国吉林省长白山一带，分布在辽宁省大部地区、北京地区、河北省东北部的承德和兴隆。河北亚种山鸡的基因形式比较纯正而单一。

1978～1985年中国农业科学院特产研究所从吉林省收集野生山鸡和山鸡蛋，进行人工繁殖驯化培育，1981年获得成功，1982年后向全国推广了养殖技术。从此，我国各地均有人工养殖的河北亚种山鸡。

雄鸡前额和上嘴基部的羽毛黑色；头顶呈青铜褐色，两侧有较宽的白色眉纹；眼周和颊部皮肤裸出，呈鲜红色，耳羽簇黑色闪蓝，羽端方形；耳羽墨绿色，覆盖着耳孔；颈部黑色，有绿色和紫色金属闪光；颈基有一圈完整的白色颈环，前面较宽，后面窄一些；胸部紫铜色，有金属闪光，羽段有黑斑；上背褐色，有黑色纹；下背及腰浅蓝灰色，腰侧蓑羽为栗黄色发状羽毛；两间栗色，翅上覆羽浅蓝灰色，飞羽褐色；尾羽黄灰色，有横斑，尾羽16根，中央尾羽长45～50厘米；两肋褐黄色；腹部及大腿部由褐色过渡到褐色。雌鸡头顶和后颈黑色，羽端沙黄色；眼周裸出部不如雄鸡的大和红；上体黑，栗及沙褐色相混杂的羽毛，杂以黑纹，余部转为黑色，羽缘棕黄，至腰及尾上覆羽转为沙黄色；腹部及大腿浅沙黄色；虹膜、嘴、跗的颜色同七彩山鸡，雄鸡脚有短距。成年雄雉鸡体重1.2～1.5千克，成年雌雉鸡体重0.9～1.1千克，每年有1个产蛋期。

河北亚种山鸡每只雌鸡年产蛋数26～30枚，蛋壳颜色较杂，有浅橄榄色、灰色，浅褐黄色和蓝色平均蛋重27.4克，变动范围22～32克，蛋形指数74.4%。产蛋季节在4月25日至7月15日，产蛋期约13周，产蛋高峰（产蛋率＞50%）期3周，种蛋受精率87%以上，受精蛋孵化率在89%左右。