前言

食用菌实际生产中，不少菇农甚至企业技术员手持书本却不得要领，有时不但不能解决问题，甚至屡屡发生病急乱投医、乱用药滥用药等诸多问题，我们总结其主要原因就是事情多、任务重或者浮躁心理导致不能坐下来静心看书，而且不少人虽然看书，但不善于总结和分析并且领会书中的精华所在，况且，一般书中的内容多为平铺直叙，如同流水线一般似乎没有重点，针对性不强、实用性不足，最终的结果是书本的使用效率不高、利用效果欠佳，并且，受网络等快餐文化的影响，一般人也难以静下心来认真读书，最终结果是将会严重影响从业者购书看书的积极性。

本书最大限度的集中了我们多年来积累的经验和近年来的研究中初步得到的最新技术，其中不乏尚未公开的技术内容，比如草菇的玉米芯整料栽培、生料栽培等，再如近年在实践中一定范围内应用的鲜菇保鲜方法等，这在此前的书中是无法看到的，相信会对读者开阔思路、运用技术、提高生产效益等均具理想的效果。

本书由张海兰任主编、黄春燕、曹德宾任副主编，参加编写工作的还有刘海燕、孙庆温、万鲁长、王广来、杨鹏、张昌爱、郑政。