南瓜——减少吸收胆固醇

营养价值：

南瓜又名倭瓜、番瓜，为葫芦科植物南瓜的果实，品种较多，瓜的颜色和外形各异。南瓜中含有的果胶能调节胃内食物的吸收速度，使糖类吸收减慢，可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空。果胶能和体内多余的胆固醇结合在一起，使胆固醇吸收减少，血胆固醇浓度下降。

南瓜的食用方法多样，用南瓜、百合、粳米煮粥食用，香甜适口，有益气理血的功效。用玉米面和南瓜丝做成玉米饼，既增加饱腹感，又能降低血糖。

南瓜具有较高的食疗价值，中医认为其具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。

宜食人群：

一般人群均可食用，尤其适用于气虚乏力、肥胖者及肋间神经痛、疟疾、痢疾、支气管哮喘等症的患者食用。

忌食人群：

南瓜性温，素体胃热盛者少食；南瓜性偏壅滞，气滞中满者，慎食。南瓜属于发物，服用中药期间不宜食用。

主要营养成分（每100g）