番茄——能增加胃液酸度，促进消化

营养价值：

番茄是蔬果两用型食物，它既可以生吃，也可以烹饪熟了之后食用。生食可以补充维生素C，而加热可以使其所含的抗氧化剂番茄红素的活性得到提高，从而有效地防治因衰老、免疫力下降引起的各种疾病。番茄红素还可以降低热量摄取，减少脂肪积累。

番茄中富含的各种果酸，能增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能；其所含的番茄碱，能明显降低组织胺所致毛细血管通透性升高，具有抗炎作用；因其含有丰富的烟酸、维生素C、维生素A、维生素P等，对防治牙龈出血、口腔溃疡、糙皮症及降低血液黏稠度、促进骨骼钙化都有所裨益。

宜食人群：

适宜肝炎、发热口干、暑热烦渴、高血压病、肾脏病、心脏病、维生素C缺乏症、烟酸缺乏症（糙皮病）、糖尿病、习惯性牙龈出血等病症患者食用。

忌食人群：

胃寒、急性肠炎、菌痢以及处在溃疡活动期的患者忌食。

主要营养成分（每100g）