二、店铺选址
要开张一个花店,选址是最基本也是最重要的因素,是和花店的定位紧密联系的,要根据定位来选择合适的地点,明确你的顾客是什么人,他们在哪里,然后据此选择花店的位置:商圈、医院、学校、居民区,还是其他。
1.繁华区、商业区
一个城市的繁华地带和商业中心,本身已经形成了一个固定的销售场所,也具有了一定的消费氛围。同时,这些地方一般也是高级酒店、宾馆和会议场所的集中地,选址在这里开花店,一开始就具备了“天时”“地利”。如果经营有方,又“人和”,经营一定会红红火火。
开在这里的花店档次要高,不管是花店自身装修还是花店内的花卉商品都要有品位。这类花店可以从店内零售和订货业务两个方面来经营。
龚芸经营花店已经有快四年的时间。谈起自己的成功之道,龚芸用了三个字概括,那就是“店址好”。
现在各家花店出售的鲜花其实没有太大的差别,因此一个好的店址就非常重要,也就是你要让想买花的人很方便地就可以买到花。正是考虑到这个因素,龚芸开店的时候,于是不顾家人反对,坚持把店开在闹市繁华地段,不过面积就小了点,只有几平方米。但就是这几平方米的店铺每个月的租金还不便宜。
龚芸说,她平时其实没有太多熟客。因为闹市区大多是商业中心,住宅区相对少一些。她店里的鲜花销售主要以零售为主。虽然每月的租金比较高,但由于每天的顾客不断,销售还是相当不错的。她将这一切都归功于自己当初选了一个好的店址。
花店选址最重要的是要和自身经营的品种、价格、档次、规模联系起,也就是根据定位来选择合适的地点,看适合在哪里开店。如果经营品种无特色,服务质量一般,即使开在闹市区,收入也不会高。当然,如果机缘巧合,先确定了花店的地址,那么也可根据既有的店址进行花店的定位。
2.大学区
大学生爱花,已成为一种时尚,鲜花不仅千姿百态,色彩绚丽,更重要的是许多花卉本身蕴藏着一种含意。
比如,红玫瑰,传递爱意;黄玫瑰,表示道歉;康乃馨,著名的母亲花,蕴涵着母爱;勿忘我,寓意一目了然;满天星,像一首迷离的情诗……
这一切,对于文化层次较高的高等学府的莘莘学子来说,是心有灵犀一点通的。
有一位教钢琴的教授,平时最爱鲜花,常常光临花店,她说,她的学生送给她鲜花,是她最愉快的事情……而更多的女学生忽然收到一束鲜红的玫瑰,这生活中似乎多了许多的光彩。
有的大学生在为自己的亲朋好友送礼品的时候,也会在礼品盒上附上一枝康乃馨,或是一枝红玫瑰。大学生们购买鲜花量最大的几个节日多是教师节、圣诞节和情人节。送教师多为康乃馨,而圣诞节和情人节多购买红玫瑰。
以鲜花赠友寄情,是当代大学生最喜爱的方式之一。鲜花已经成为当代大学生生活中不可缺少的一项消费品。几乎所有的大学区内,都开有花店。
开店锦囊
选在大学区开花店,要先调查清楚,目前的花店分布和水平,不能盲目开业,但也不要错过商机。
3.住宅区
随着人民生活水平的提高,花卉已不再是奢侈品。花草能够让人赏心悦目、陶冶情操,紧张的工作之余,如果家中有几盆花草侍弄一下,既给生活增添了情趣,又是一种极好的家庭装饰。逢佳节喜日,亲朋好友之间送上一盆花草,生机盎然,香气宜人,送礼者花费不是很多,收礼人也欢欢喜喜。
有些小区的居民,基本每个家庭均养有盆花,少则一两盆,多则三五盆不止,一般是档次不高但耐养的花卉,最常见的如吊兰、绿萝、水仙、发财树、君子兰、杜鹃花等。尤其是老年人退休后活动量大大减少,在家侍弄花草,看着它一天天地抽新叶、长大,开出美丽的花,可以减轻烦恼。
目前人们对花的认识越来越深刻了,买花的人也越来越多,效益越来越好。尤其是在一些高级公寓和别墅区,花店的生意就更好了。这些地方的人收入较高,消费层次也高,一般购买一些高档次的花来作为一种高级的家装。
可见,选址在人口密集的住宅区开花店当然是明智的选择。
开店锦囊
在住宅区开店,顾客以附近居民为主,他们对鲜花的需求主要是家居装饰方面的,同时还有节日、家庭庆典、纪念日的用花,如结婚、生日等。
4.医院附近
几乎每一个大型医院的附近都可以找到花店,鲜花作为送给病人的一种重要的礼品,已经从很早就流行了。盛开的花朵展示着无限的生命力,美丽的颜色显示着生活的丰富多彩,当一个住院的朋友,收到一束美丽的鲜花或一个漂亮花篮,不仅感受到了朋友的真挚关怀和对自己早日康复的期望,放置于清冷的病房中,也能起到调节气氛、平稳情绪、感受生活、感受希望,从而配合治疗的作用。
因为中国的习惯看望病人一般必带礼品,而鲜花又是首选,所以开在医院附近的花店一般都经营得很好,无论从销售量还是价格都非常令人满意。另外,在医院的附近开花店还有个好处,就是在鲜花消费淡季,医院里住院的病患者却不淡。这样可在淡季时增加花店收入。
开店锦囊
在医院附近开花店可以兼营水果篮等适于看病人的礼品,应常备康乃馨及黄白菊花、百合等花材。
5.超市内
花店开进超市是这一两年随着超市的发展而出现的新趋势。超市购物以其舒适、快捷、自由、方便等特点吸引了不少现代都市人,超市也成了许多人每周甚至每天必去的地方。鲜花进入超市,为消费者购花提供了方便,同时也对普及花卉消费起到了促进作用。
在超市内开设店中花店,可以为消费者在采购日常用品的同时买鲜花提供方便。在超市内开设花店,还可以开发潜在消费者,普及花卉消费。花店开在街道旁,想要买花的人,可能会留意花店在哪里,而对于那些很少买花的人来说,常对花店视而不见,更不要说走进去买花了。超市则不一样,人们在逛超市时,花往往会很自然地出现在人们面前,有时顾客无意中的一瞥,就可能被吸引过来,甚至激发他购花的欲望,进而发展成为长期客户。
开店锦囊
花店开进超市是国际流行趋势。超市花店的收益在所有花店收益中占的比例越来越大,在瑞士、英国、法国、德国等国家,花卉在超市内的销售额都十分可观。
相关链接 开花店的忌地
一忌:流动人群集中地
花店不同于其他类型的小商店,如:小食品店、小百货店、服装店等,这类小商店销售的商品大多是人们日常生活的必需品,人们对这些商品的需求量大,并且购买愿望强。因此,在火车站、汽车站等地,这类商店比较多,因为经营者们看好这里的商机。这些地方的流动人口较多,人们来去匆匆,或是走亲访友,或是开会办事,或是旅游观光。虽然人们在这里出出进进或是稍加休息,但是人们可以利用等车的时间,在这些小店里转一转,看一看,买上一些自己喜欢的商品,或是当作旅途纪念,或是送给亲朋好友。很少有人能在此买上一束鲜花或一个花篮带上车。这也是由花卉自身的商品特性决定的。
二忌:文化贫瘠之地
花卉是一种带有一定文化附加值的商品,尤其是经过经营者的构思、创造加工之后,由鲜切花组合而成的花篮、花束,不仅是商品,更带有艺术品的特征。人们购买这样的商品,不仅仅是为它外形的鲜艳美丽所吸引,主要是为它所蕴含的文化特征所折服。从当今鲜花消费品市场的情况来看,购买者大多是具有一定文化欣赏水平的人。因此,选址开小花店时,应考虑这一因素。
三忌:房租差价过高地
开花店初期属小本经营,要考虑自我承受能力,有一个房租心理底线,差价太多不应接受。这是因为,如果房屋租金太贵,就会造成投资成本过大,给经营者带来过重的心理负担,甚至导致经营失败。
四忌:位置太偏僻的地方
一般地说,位置太偏僻的地方购买力相对比较差。经营者最好不要在此选址开店。
五忌:交通不便利之地
交通不便利,会给经营带来很多麻烦和不便。比如:组织货源的问题,货物运输的问题等。因此,交通不便利的地方要慎选。