快手秘籍

懒人快手食材

对于“懒小厨”来说，食材易清洗、易切分、易储存是做菜时“偷懒”的关键哦。作为家中必备的健康食材，瓜果蔬菜中究竟哪些更能让你“一懒到底”呢？

马铃薯

堪称懒人万能款食材的标杆。将马铃薯冷藏存放可延长其保存时间，在食用前只需将外皮刮掉，再视需要切块、片、丝等即可烹食，简单又快捷。

小贴士

如遇到马铃薯发芽的情况，最好是将其扔掉，不要食用。如果只是刚刚发了一点儿芽，或者表皮出现小面积变青，可将其彻底清理干净后再用于烹饪。

洋葱

既可凉拌生食，又可烹熟食用，还有保健功效，是广受欢迎的食材。易存储是洋葱的一大特点，将它放于阴凉、通风的地方，可保鲜数日。使用前只需将外皮剥掉即可，很方便哦。

小贴士

如用塑料袋包住，或放入冰箱，反而易使洋葱发霉变质。

卷心菜

用保鲜膜包好后放进冰箱冷藏，即可存储一周仍保持新鲜美味，食用时只需将最外面的叶子剥掉，稍做清洗即可。

小贴士

选购卷心菜时，不宜选择松散、大个的，包裹紧密的中小个头卷心菜更好吃。

西红柿

地球人都爱的西红柿，因其易储存、风味好、做法简单的特点，更成为“懒小厨”家中必备食材之一。将西红柿蒂朝下置于常温下保存，能有效防止其中的水分散失，可保存7天左右。

小贴士

将西红柿在开水中烫约2分钟，即可轻松将外皮剥掉，口感更好。这种方法只适用于成熟度高的西红柿，偏生的效果不好，外皮即使烫过也很难撕下来。

胡萝卜

胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素等营养成分，极易存储，只需将其冷藏或置于通风处即可，保质期长达7天甚至更久。

小贴士

选购胡萝卜时，尽量选择带泥巴的新鲜胡萝卜，泥巴会减少胡萝卜内水分蒸发，延长其保质期。

鸡蛋

鸡蛋中含有丰富的蛋白质及脂肪等营养成分，易存储、易操作、吃法多样，备受“懒小厨们”喜爱。鸡蛋保存只需冷藏即可。

小贴士

鸡蛋不可与葱、姜、蒜等有强烈气味的食材一起保存，以免串味。