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Q弹（筋道弹牙）豆腐吃起来 嫩烧日本豆腐
烹饪时间 15min 难易程度 简单
材料
日本豆腐 3包
红彩椒 半个
鲜香菇 3朵
调料
植物油 30毫升
盐 1/2茶匙
生抽 1/2汤匙
白糖 1/2汤匙
生粉 1汤匙
蚝油 1/2汤匙
香菜 1棵
营养贴士
这道菜软滑鲜嫩，品尝时绝对是种享受。日本豆腐不但口感胜过卤水豆腐，营养也一点儿都不逊色。爱美的女士经常食用，能吃出润滑细腻的好肌肤，还能排除身体中的毒素，起到很好的美颜效果。除此之外，孕期里的妈妈吃这道菜，还有着通乳生乳、帮助身体恢复的作用。
烹饪秘笈
日本豆腐容易破碎，烹饪这道菜时一定要轻。日本豆腐均等切段，切忌太薄，以防煎的时候碎掉。炸好的日本豆腐下锅后最好是用颠勺的手法，不要翻炒。
做法
1.将日本豆腐从中间切开，切成均等的小段备用。
2.香菇、红彩椒、香菜洗净，香菇切块；红彩椒去蒂、籽，切条；香菜切碎末备用。
3.在碗里倒少量生粉，将日本豆腐放入，裹一层生粉。
4.将生抽、白糖、盐、蚝油和适量清水调成汤汁备用。
5.坐锅，锅热后倒油，开中火，油热后将裹了生粉的日本豆腐放入，炸至金黄色，捞出。
6.锅中留少许底油，将香菇块、红彩椒条倒入，翻炒1分钟。
7.将过油的日本豆腐倒入，加调好的汤汁，轻轻颠勺。
8.撒上香菜末后关火，盛入盘中即可。
特色
吃惯了平常的豆腐，来道软嫩香滑的日本豆腐吧，这道菜有着豆腐的嫩滑，鸡蛋的清香，汤汁鲜美浓稠，连汤带菜拌着米饭，一定能让你吃个碗底朝天。