14　骨折后吃点什么好

骨折是日常生活中最多见的一种外伤，很多人都有过骨折的经历。骨折对患者的正常生活影响很大，而其治愈过程又很漫长。相信很多人对骨折时的情景和恢复过程都记忆犹新。

骨折多为突发事件，不像一些慢性病，很多患者久病成医，自己都能给自己调理了。骨折则不同，事发突然，发生时，患者完全没有心理准备，很多人会感到不知所措。有的人病情较轻，给予石膏外固定后就可回家休养，有的人则需要手术治疗。中国人很重视食疗，最相信“吃什么，补什么，缺什么，补什么”，因此，很多患者或家属会问：“骨折后吃点什么好？有没有忌口的？这个能不能吃？那个吃了有没有好处？喝骨头汤是不是管用？能吃鱼吗？能吃肉吗？”……

骨折发生突然，打乱了原有的生活节奏，甚至在一段时间内生活不能自理，需要他人照料，此时的患者难免情绪低落，食欲不振；加之骨折后、尤其是下肢骨折后不能自由运动，活动量少，更易引起进食减少，导致营养失衡。影响骨折愈合的一条因素就是全身营养状况的好坏，因此，骨折后合理饮食是很有必要的。当然，微小骨折不包括在内。那么，骨折后有什么忌口的吗？在饮食上到底应该注意什么呢？

骨折后保持良好的情绪及食欲，及时补充所必需的蛋白质、维生素及矿物质是十分必要的。骨折病人的饮食应容易消化，少食多餐，要做到营养丰富，色、香、味俱佳，能刺激食欲。骨折后，身体处于高分解代谢状态，需要高蛋白、高能量，富含胶原蛋白、微量元素（铜、锌、铁、钙）及维生素A、C的食物，如瘦肉、猪肝、鱼肉、虾、蛋黄、豆制品和胡萝卜、西红柿、绿色蔬菜，以促进骨痂生长和伤口愈合。

吸烟会引起血管收缩，减少伤口或骨折断端血供，明显影响伤口愈合和骨折愈合能力。有研究发现吸烟者生长1cm新骨平均需2.98个月，而不吸烟者只需2.32个月，戒烟者则约需2.72个月。喝酒能增加骨折伤处的痛感，另外，酒精会引起肝脏代谢紊乱，影响蛋白合成，对骨折愈合不利。

很多骨折病人的家属经常给病人炖排骨汤、鸡汤喝，说是喝骨头汤补得快。其实，这是个认识的误区。骨头汤里的成分是非常复杂的，由于骨骼里的钙并不溶于水，用开水熬是熬不出钙的，所以骨头汤里钙的含量非常非常低。骨头里的钙质并不能直接被人吸收。骨折病人经常喝骨头汤，会因汤汁油腻而降低食欲，且单一的饮食结构无法满足骨折病人康复过程中所需的多种营养成分供给，对骨折愈合不利，导致事与愿违的结果。因此，医生认为骨头汤对骨折愈合的作用有限，少吃无妨，量大无益，不适宜天天喝。

骨折后，很多患者及家属立刻会想到要补钙，以为多补钙就能加速骨折的愈合。其实，骨折后一方面钙的吸收利用受到抑制，另一方面肾小管对钙重吸收增加。所以，对于骨折病人来说，短期内身体中并不缺钙。退一步讲，即便补充了足够的钙，如果没有足够的磷，钙沉积也并不会明显增加。钙磷比例不合适，反而会影响钙的吸收和利用。所以单纯补钙是不够的，只有根据病情，严格遵医嘱，在适当的时机补充适量的钙及其他元素，加强功能锻炼和尽早活动，促进钙的吸收利用，才能加速骨折的愈合。对于骨折后卧床期间的病人，盲目地补充钙质，并不一定有益，还可能有害。

三七又名田七，明代著名的药学家李时珍称其为“金不换”。三七是中药材中的一颗明珠，清朝药学著作《本草纲目拾遗》中记载：“人参补气第一，三七补血第一，味同而功亦等，故称人参三七，为中药中之最珍贵者。”三七具有活血化瘀和止血的双重功效，被国人尊崇为活血化瘀第一圣药，也是骨伤科最常用的药物之一。很多人习惯在跌打损伤后服用三七。对于骨折后应服用多长时间的三七，没有统一的结论。一般来讲，骨折后早期可以通过服用三七来消肿、止痛，2～3周后，肿消了，就不需要继续服用了，可改为服用接骨药促进骨折愈合。

总的来说，骨折后的饮食上没有什么特别要忌口的。患者骨折的情况不同，在骨折的不同时期，对饮食的要求也不尽相同，因此患者要谨遵医嘱，合理饮食。最好不要吸烟。骨折愈合需要的时间比较长，应安心静养，合理膳食。要认识到，全面营养比一味进补更合理有效，更有利于骨折愈合和早期康复。