邓序

饮食养生是有着悠悠几千年历史的中医学的一大特色，在其发展过程中，不仅始终强调“药食同源”，而且在“安身之本，必资于食”“食饮有节”等基本观念指导下，创造了丰富多彩的实用方法，惠泽流播迄今。其实，我之所以能年逾百岁，也是得益于此。但若说到养生研究，当世翘楚莫过于成都中医药大学马烈光教授。

算来我与马教授已相识三十余载，虽因重山远隔而见面次数不多，但神交既久。多年来他“咬定青山不放松”，执着中医养生的学术研究，可谓成果丰硕，已有“青出于蓝”之势，我很欣慰啊！尤其近些年来，他非常重视并积极参与养生科普，真与我不谋而合。我始终认为，医者必须做好科普宣传，让群众在日常生活中掌握简单、方便、有效、不花钱或少花钱的养生方法，才能达到健康长寿的医学目的。其中，饮食养生最贴近生活，是养生应牢牢把握的最佳科普阵地。此次马教授将自己的饮食养生研究经验汇集成册，著成《活到百岁的四季食养》，是对中医养生的一大贡献，对宣传科学的饮食养生，尤有裨益。

我相信，21世纪，是中医文化的世纪，是中医腾飞的世纪。中医腾飞，要靠养生。希望《活到百岁的四季食养》一书能通过食养文化科普，让中医养生更贴近大众，乃至飞向海外，令养生之花在世界开遍。对此我十分期待，乐为之序。

邓铁涛，1916年生，首届国医大师，广州中医药大学终身教授，博士生导师，全国著名中医学家、教育家、享受国务院政府特殊津贴专家、广州中医药大学邓铁涛研究所所长。