药茶，就是由一种或者多种，含有茶叶或者不含茶叶的药物以饮茶的形式来服用的剂型。这两者在远古时期就是作为两种药物来发挥作用，并且此时所用的茶叶也是生茶叶，并非是经过一系列的制作过程得到的茶叶，后来逐渐发展，我国最早的国家本草著作唐代的本草专著《新修本草》中明确记载了茶叶的作用之后，人们才逐渐开始将药物和茶叶放在一起治疗。那么，谈及原料的筛选就要从茶叶的筛选以及药物的筛选这两个方面分别来具体谈述。

茶叶，一般根据发酵程度的不同分为绿茶、黄茶、红茶、黑茶、乌龙茶等。绿茶的发酵程度比较轻，黄茶、乌龙茶偏重，红茶发酵程度更重，根据药物的炮制的原理，茶叶的性质肯定已经发生了一定的变化。根据不同的需要，选择适合疾病阴阳属性的茶叶，根据“四气五味”理论进一步选择运用何种药物，如要用于清热解毒，降风熄火就要选择性质略属阴性，苦涩味明显的绿茶；用于温补中焦，驱散胃寒的就可以选择性质比较平和的黄茶或者是略有温补的红茶；用于调养由于少阳枢转不利所造成的疾病，同气相求就可采用同是选用半发酵的乌龙茶等。总之就是根据所要适用的症状，选择正确的茶叶来解决目前的症候所反映出来的疾病。对于花茶，首先确定所选择的花是何时采摘，具有什么样的药性，如菊花，由于秉受秋天的肃杀之气，其性质表示属阴，可以用于清头风，降火等；玫瑰，在清代的王式钰的《东皋草堂医案》中写道：“玫瑰花，即徘徊花，本草所不载，用之自西洋始。西洋取花蒸露，主治最多。予因谛其色之鲜红，臭之香甜，信其走血而入脾。用以治血瘀，如胸膈疼痛、经期酸楚等症，试而辄效。”又在由凌一揆主编的《中药学》中有：“用于肝胃不和所致的胁痛脘闷、胃脘胀痛等证。本品能行气解郁，疏肝和胃。”另外还可以“用于月经不调、经前乳房胀痛，以及损伤瘀痛等证。”所用的玫瑰都还是花骨朵之形态，尚未开放，所取的也是其生发升散的性质。总之无论是用茶叶还是花茶来作药茶，都需要辨别需要什么性质的药，用适合该患者的症候，选用合适的茶品来调理阴阳，达到阴平阳秘的状态。

药物，选用药物依然是要根据药物的寒热温凉属性和其五味来进行对证治疗，由于日常调理阴阳严重不平衡所造成的疾病大都采用药物治疗，在此就不再赘述关于药物的筛选问题。

目前，在市场上常见的药茶种类主要分为将药物直接煎服、袋泡茶、速溶茶等。

对于直接煎服的药茶，就和煎药的方法步骤一样煎服，取汁便可服用；袋泡茶，顾名思义就是将茶叶和药物包装在纸袋中，直接用沸水冲服来服用的一种药茶类型，它具有携带方便，可以随时随地冲泡等特点；速溶茶，将药物和茶叶浸取液经浓缩，干燥之后所得到的可以用热水快速溶解成药汤的一种类型。

总之，随着科学技术的发展，制药水平也不断提高。药茶的成品制作，如一些散剂、袋泡茶、速溶剂等，在市场上可以非常容易购买到，这样大大方便了的日常生活，带来了很多便利。除此之外，选用一些药物和茶叶，自行煎制也不失为一个行之有效的方式。