药茶以取材简易，调配方便，针对性强，灵活度大，疗效确切，深受广大群众欢迎，在临床上运用广泛，主要有以下几个方面作用。

人体的衰老源于自身气血阴阳的慢慢衰退，药茶药性平和，无损胃气，可长期饮服，滋补阴阳气血，润物无声，对养生保健，延年益寿大有裨益。所以药茶历来是中医养生滋补的重要方法，如《韩氏医通》所记载的“八仙茶”，便是益寿延龄的经典茶方。而且药茶加减灵活，使用者可以根据自身需要，有针对性地加减，使效果更好，如益气多配用人参、黄芪、西洋参，养血多配用当归、白芍、大枣，滋阴多配用麦冬、沙参、生地黄、石斛，温阳多配用肉桂、干姜、生姜。

慢性疾病患者及病术后者，若施以汤剂，虽疗效显著，但煎煮汤药繁琐不便，加之味多量大，增加胃肠负担，易致反胃、腹胀，使长期服用存在一定困难。而一般的丸、散、膏、丹虽适于长期服用，但毕竟作用过缓。若据病情选用针对性强的药茶，作用温和，不仅方便效显，且无壅滞胃气之弊，常服频饮，渐复正气，缓图其效，对疾病调养颇为相宜。

药茶是中医预防保健的重要方法，尤其对预防瘟疫和预防中暑最为有效。瘟疫为急性传染病，此病预防十分重要。药茶配服方便，适于日常频饮；于瘟疫流行时节，酌情选用适宜的药茶方，日常频饮；对预防瘟疫具有积极意义。如验方“板蓝根茶”由板蓝根、大青叶、野菊花、金银花四味药组成，沸水冲泡代茶频饮，清热解毒功专力大，为预防流行感冒首选茶方。中暑为夏季特有疾病，感受暑热之邪所致，发病较急，易于伤津耗气。饮用配伍金银花、薄荷、六一散等清凉祛暑类药茶，对该病具有未病先防及治轻防重之作用。而且夏季饮用凉茶，亦是老百姓颇为流行的生活习惯。

药茶为一种治疾疗病的简易可靠的方法，历代医药学家对此积累了丰富的经验，在所著作中多有论述，载方甚多，如孙思邈《备急千金要方》中用于治疗呃逆的“竹茹芦根茶”（竹茹、芦根、生姜），《太平圣惠方》中用于调气安胎的“糯米黄芪饮茶”（糯米、黄芪、川芎），李时珍《本草纲目》中用于治疗小儿遗尿的乌药嫩叶煎饮代茶等。近代，更有根据药理学研究成果开发出的各种防癌、治癌茶和防辐射茶，对维护民众健康有着积极的作用。

人体的消化系统包含有多个脏器，其消化功能与血液的运行、微循环、免疫密切相关。茶色素具有良好的改善血液微循环、促进血液运行的作用，进一步加强了消化功能的运转，故而茶可以促进人体的消化。另外，茶叶中的一些生物碱可以使得神经系统兴奋，进一步促进消化系统的功能。

茶叶中也有一定的咖啡因，对于部分人群来说，咖啡因可以大量促进肾上激素垂体的活动，进一步起到提神醒脑的作用。

茶，作为一种人们长期饮用的具有保健功效，可以延缓衰老和增加寿命作用的饮料。目前已经证明它产生这些作用主要缘于其中的各种维生素、茶多糖、茶氨酸、茶多酚等物质成分。另外，这还与茶叶具有良好的抗氧化活性有关。

茶叶中的茶多酚可以很好的溶解脂肪，并且促进机体内脂类化合物的代谢，抑制胆固醇等的产生，故而可以减低血脂，达到减肥的目的。

茶叶可以保护牙齿，一方面由于其中含有氟化物，能够防止牙齿的牙釉质变质；另一方面可以抑制口腔内细菌，减少其增殖速率和分泌物的产生，进一步保护牙齿。

茶多酚和茶叶中的一些生物碱如咖啡因、茶碱等，增多肾小球的过滤液，对肾脏尿液的产生有一定的促进作用。

由于茶中含有茶多糖，据大量实验表明，茶多糖可以激活人体免疫系统的部分功能以及激活部分免疫细胞、免疫成分的产生，如巨噬细胞、T淋巴细胞、细胞因子等，故而茶可以起到抗菌消炎、抗病毒的作用。

高血压是指以体循环动脉血压（收缩压和/或舒张压）增高为主要特征。高血压形成的原因大致可以为家族遗传、年龄增长、饮食结构不平衡以及精神环境的刺激等。而茶叶降血压，防高血压的作用主要是对由于饮食和精神刺激所产生的高血压，对其他因素所造成的只能起到缓解症状的作用。茶叶中的茶多酚具有很好的降脂的作用，可以减少由于血管内脂质过多引起的动脉硬化等原因所造成的高血压。另外，由于血管紧张素增加可以导致高血压的形成，而茶叶中的多种物质可以减少血管紧张素的产生，进而可以降低血压，防止高血压的产生。

动脉硬化是动脉的一种非炎症性病变，可使动脉管壁增厚、变硬，失去弹性、管腔狭窄。其形成原因主要由于高血压、高血脂、抽烟等，而茶叶具有良好的代谢脂类物质和降低血压的功能，故可以抗动脉硬化。

据研究显示，茶多糖具有明显的降糖作用。而糖尿病是一组以高血糖为特征的代谢性疾病，人体内血糖病理性过高是由于胰岛素分泌缺陷或其生物作用受损，或两者兼有引起。故而，茶具有治疗糖尿病的作用。

冠状动脉粥样硬化性心脏病，简称“冠心病”，是冠状动脉血管发生动脉粥样硬化病变而引起血管腔狭窄或阻塞，造成心肌缺血、缺氧或坏死而导致的心脏病。其形成原因主要是高血压、高血脂、高血糖以及不良的生活习惯等。由于茶叶具有很好的降压、降脂、降糖的作用，故而茶对防治冠心病也有着非常好的疗效。

例如电视的辐射。茶多酚具有良好的抗辐射的作用主要是由于其能够促进机体内的放射性物质排出体外，尤其与其中的表没食子儿茶素没食子酸酯等相关。另外，由于茶叶具有增强人体免疫功能的作用，也可进一步修复破损细胞，促进体内的放射性物质的排出。

国内外大量实验表明茶氨酸能明显抑制由咖啡因引起的神经性兴奋，可以促进大脑和神经的生长等，进而适量饮茶可以对治疗某些睡眠障碍产生良好的作用。另外，茶氨酸会影响人体内多巴胺的释放，进一步影响人体情绪的变化，使人能够静气安神。

茶中具有茶多酚，茶多糖，茶氨酸等的成分，能够为机体提供多种营养成分，故而在一定条件下可以充当营养剂。

人体处于外界之中，会受到紫外线的一定刺激。而紫外线是皮肤中自由基的主要来源。自由基可以使得皮肤衰老和皱纹的产生。据实验研究，茶多酚对紫外线有非常敏感的感知作用，可以并直接阻止紫外线对皮肤的损伤作用，且具有良好的抗氧化能力，可以清除皮肤中的自由基，减缓皮肤的衰老和皱纹的产生。另外，茶多酚具有良好的抗菌消炎、抗病毒的作用，可以减少由病毒或细菌等所造成的皮肤疾病。

茶色素可以改善血小板的黏附和聚集，提高血清中高密度脂蛋白的含量并且可以改善血液微循环，提高人体的免疫能力，进一步起到防治贫血的目的。另外，由于机体内的造血组织对辐射非常敏感，造血组织容易受到损伤，可能导致贫血的产生。由于茶多酚、茶多糖具有抗辐射的作用，故而茶多酚对由于辐射所造成的贫血有一定的预防和治疗作用。

茶叶中的一些物质如表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）、茶色素等对人体的神经系统有些比较大的作用。EGCG可以延缓神经细胞衰老；茶色素可以改善血液微循环，提高人体的免疫能力；茶氨酸可以促进消除血液内乳酸的含量。综合来看，茶具有缓解疲劳的作用。

医学上将酒精中毒分为急性中毒和慢性中毒。用茶来解毒，一般用于慢性的、症状轻微的酒精中毒。酒精在人体内的代谢主要涉及肝脏，其毒性会直接作用于心脏、肝脏、神经系统。据实验由于茶多酚具有修复酒精对肝脏的损伤并且促进肝脏代谢酒精，并且茶叶中的茶皂素可以减缓酒精的吸收，降低人体饮酒后乙醛的浓度，故而茶叶可以醒酒，解酒毒。

人体细胞发生癌变可以受到多种因素的刺激而产生，这其中无论是生物因素、化学因素还是物理因素，产生的活性氧自由基促使机体产生癌变都有着不可忽视的影响，而茶叶良好的抗氧化能力便可以很好地消除自由基以发挥其抗癌、防癌作用。另外，茶叶还可以抑制癌变基因的表达、减少部分N-亚硝基化合物的生成等，这对防癌、抗癌也有一定的作用。

腹泻，是指排便次数明显超过平日习惯的频率，粪质稀薄，水分增加，每日排便量超过200克，或含未消化食物或脓血、黏液。腹泻常伴有排便急迫感、肛门不适、失禁等症状。而其多是由于病毒、细菌感染导致肠道菌群失调所致，而茶叶对肠道微生物有一定的调节作用，可以杀灭或抑制肠道有害菌，进而调节肠道功能达到治疗腹泻的目的。

据研究表明，茶叶中的儿茶素类化合物和茶黄素化合物具有良好的抑制病菌增殖和其产生毒素的作用，尤其是对肠道中的有害细菌。并且茶叶中的有效成分对产生的毒素还有很好的中和作用。另外，茶多酚对体内的一些过量金属离子和重金属离子的排出有促进作用。

由于茶对人体的免疫能力有一定的促进作用，并且一定程度上能促进肺脏的运转，故而在一定程度上可以抗结核病。

茶多糖可以激发人体部分的免疫能力，减少白细胞凝结，促进巨噬细胞、淋巴细胞等的增殖。茶多酚也可以保护人体的造血组织，进一步可以提高白细胞，降低白细胞减少症的发生。

大部分口臭的病变部位是口腔。口腔中有未治疗的龋齿、残根、残冠、不良修复体、不正常解剖结构、牙龈炎、牙周炎及口腔黏膜病等造成口腔内细菌、食物残渣留存。深龋窝洞内、不良修复体悬突下常残存食物残渣和菌斑。细菌经过发酵分解就能产生臭味。而茶多酚对口腔致病菌有一定的抑制作用，进而可以消除口腔内的异常气味。另外，茶氨酸也可与一些臭味分子结合进而可以除臭。

人体在代谢过程之中，会使得体液的酸碱平衡发生动态的变化，但始终保体液的pH在7.40，肺是排出体内挥发性酸的重要器官。血中CO ₂分压增高时，便兴奋呼吸中枢，使呼吸加深加快，加速CO ₂排出，降低血中的H ₂CO ₃浓度；血中CO ₂分压降低时，呼吸就变慢变浅，减少CO ₂排出。肾调节酸碱平衡的能力最强，一切非挥发性酸和过剩的碳酸氢盐都必须经过肾脏排出。茶对肺和肾脏对酸碱平衡的调节有一定的促进作用。故而茶可以促进机体酸碱度平衡的协调。另外，茶叶中的一些生物碱能中和血液中的酸性代谢物也能起到维持人体酸碱平衡的作用。

药茶是将一种或者多种药物通过饮茶服用的形式，无论其中有无茶叶，所以我们可以根据不同的药物组成成分大致分为以下几大类：单一的茶叶、单一药物不含茶叶、单一药物含茶叶、多种药物不含茶叶、多种药物含有茶叶、花茶、代茶等。

据现代实验鉴定，茶叶中主要有C、H、O、N、P、K、S、Ca、Mg、Al、Cl、Na、Ba、Br等基本元素50多种，由它们所构成的化合物更是多达500多种。另外，茶叶中还含有大量人体所需要的微量元素，例如有Co、F、Fe、Zn、Cu等。在这些化合物之中目前已经确定对人体健康有益的化合物大致有茶多酚类、氨基酸类、元素类、茶色素类、茶多糖、茶皂类、生物碱，等等。大多数实验所证明的单一茶叶的作用主要有：杀菌抗病毒、抗癌、改善和调节心脑血管疾病、降血糖、降血脂、增强免疫力、消除疲劳、预防并改善牙齿和骨骼健康、乌发明目等。以现在常饮用的单一茶叶分别叙述它们各自的特点。

绿茶是生嫩茶叶没有经过很多的加工方法所制成的。所以它里面的成分大部分可以得以保留，发挥它们的作用。在清代陶承熹、王承勋辑刊于1759年的《经验方》中有绿茶煎这一方，该方有清心明目，止渴除烦，化痰消食，利尿解毒，消炎止痢的功效，这是应用单一绿茶制作的方。其制作是将绿茶100克，煮取浓汁300克，每次服100克，加醋10克，并且需要热饮，每日3次。红茶是新鲜茶叶在经过一般的加工以后还要进行完整发酵的一类茶叶，所以茶叶本身所含有的化合物会发生大量的反应进而产生多种其他的物质，进而可能有一些附加的作用，如对脾胃的保健作用。在二十世纪八十年代有迟钝所著的《民间方》中有糖蜜红茶饮，它的功效是温中健胃，助消化，可以适用于胃、十二指肠溃疡病的病人。其制作方法是将红茶放入保温杯中，以沸水冲泡，盖盖温浸10分钟，再调入蜂蜜与红糖，趁热饮用。可以每日3剂，但需要饭前饮用。黑茶是在几种常见单一茶叶饮用中发酵程度最高的一个品种，在发酵过程中逐渐增强了它降血糖降血脂的功能，一定程度上也改善了心脑血管状态。乌龙茶不同于红茶，它很像是绿茶和红茶的结合体，由于没有红茶那么大程度的发酵，所以它既具有绿茶的一部分医疗保健作用，又同时具有红茶的一些医疗特点，而且具有很好的抗癌预防肿瘤的作用。黄茶是在绿茶的基础上有一些轻微的发酵，比乌龙茶的发酵力度还要小，所以对于身体虚弱的人也是非常适用，可以起到杀菌、增强免疫力的作用。最后就是人们饮用的花茶，因为花茶是结合鲜花和嫩茶两种香气的综合体，所以花与茶叶的结合也在一定程度上增加了茶叶饮用的保健疗效。

综上，我们在日常生活保健之中可以用到单一的茶叶来冲服泡用，无论是用绿茶、乌龙茶来消食，消除疲劳，还是用红茶、黄茶补益脾胃，或者是用像绿茶煎、糖蜜红茶饮等这些的小方，代茶来饮用，最终都是要来进一步提高我们的身心素质，使得我们可以更加健康，起到养生保健，强身健体的作用。

对于药茶中，那些采用只有一种药物来进行服用的，其实大多采用的是以茶送药的方式，或者是用该药的散、丸等形式最终以饮茶的方式得以进行治疗。由于药物众多，所能应用的药茶应该更多，但其实并非如此。那是由于在临床或者生活之中，单单只用一味药来治疗的很少，由于药物的疗效有限。所以很多时候，以单一药物为治疗的药茶，多是生活之中的常见药物，或者是以一些食药两用的药物为主，用这些药物所制成的药茶，由于不具有复杂的疗效，可以在日常生活中长期服用，进而可以来调整自身身体的健康状况，来达到最终可以阳平阴秘的状态。

《中华人民共和国药典》中记载着一个单一药物的药茶。山腊梅茶，其单单只有山腊梅叶这一种药物。其用法是将山腊梅叶粉碎，过筛，加适量的黏合剂制粒，压制成100块，60℃以下干燥即得，每次一块，开水冲服。它可以驱风解表，清热解毒。在唐代孟诜所著的我国第一步食疗本草专著中还有牛蒡子茶，它也是只用到了牛蒡子这一味药。需要放于锅内小火炒至微微鼓起、外面呈现微微的黄色并且略有香气，取出放凉，研磨成细末。每次10克，用沸水冲泡，当茶饮用。可以祛风消肿，清肺利咽，主要用于治疗风热感冒所导致的咽喉肿痛、咳嗽、鼻塞头痛等症状。在《玉樵医令》中也有一个连翘茶。需要连翘60克，仅仅需要煎汤便可。主要功效是解毒消斑，可用于各种皮肤病，热毒致斑等。在《肘后备急方》中，记载有桑根白皮茶，是将桑根白皮的一层表皮轻轻刮去，冲洗干净，切成短节，用砂壶盛水煮沸，投入处理好的桑根白皮，稍微沸腾，然后饮用。它可以帮助痰饮浮胖患者利尿降压。另外，在《中药大辞典》中还记载有一个车前子茶。直接用沸水冲泡车前子，当茶饮用。可以降压利水，明目，祛痰止咳等。

总之，还有很多民间验方在古代医书上所记载的方剂，运用单一药物来当作代茶、药茶进行服用，有很多疗效，不能一一说明，需要对于不同的人，采用因时、因地、因人的思想去进行辨证，采用更简便的方式去给病人治疗，让病人服用方便，减少开支。

由于茶叶本身具有一定的药物疗效，当再配合以其他的一些药物，组成复方时，便是有着更加丰富的疗效，可以起到不同的作用去调补身体中的偏离。茶叶有清头目、除烦渴、化痰、消食、利尿、解毒的功效，性凉，味甘苦。当再兼以其他药物的时候便是可以有很好的疗效。

例如在《百病家庭饮食疗法大全》中记载有蝉蜕茶，其中有蝉蜕5克，绿茶10克。将二者用沸水冲泡，可以清热利咽，疏散风热。在《饮食疗法》中记载有菊花龙井茶。菊花10克，龙井茶3克。共同放入到茶杯内，用热水冲泡后，饮用。可以疏散风热，清热明目。在《瑞竹堂经验方》中，记载了以乳香、茶叶各等分，鹿血适量，将乳香和茶叶共同研磨成的药末揉和成丸，以沸水冲泡，入鹿血服。可以温经散寒，消痛理气。另外，在明代李时珍所著的巨著《本草纲目》之中也记载有这么一个方剂。僵蚕茶，以炒用的白僵蚕，研磨为末，与茶末混合，用沸水冲服，可以祛风安神，化痰平喘。在本方之中茶末可以化痰祛湿，兼白僵蚕主风湿口噤失音，疔毒风痰结滞，二者相行共同来用于治疗由于痰水瘀滞所造成的或喘或咳或不能眠。

总之，由于药物具有不同的性味，具有不同的疗效，再加上茶叶本身具有令人少眠、祛痰、清头目、消食等的作用，当一味药再加上茶叶的作用时，就具有多种多样的功效，在使用时需要更多地采用辨证论治的思想运用这些药剂，这样才能达到治病的目的。

随着现代科技的发展，在古时候有些药物制剂可以不再单一的以煎煮的方式来服用药物，也可以通过装填在袋中，用热水冲泡的方式来饮用。这样不仅使得服用药物更加便捷，而且也节约了很多成本。另外，当然也可以是多种药物煎煮而最终以饮茶的形式来服用。

例如在《伤寒论》中的茯苓桂枝白术甘草汤的袋泡茶。它使用茯苓、桂枝、白术、甘草四味药打磨成粉装填在特制的茶袋中，以热水浸泡，直接饮用便可。又如在《圣济总录》中有一个赤小豆茶。它的药物组成是赤小豆、桑白皮、紫苏、生姜。它的煎服方法需要把这些药物加上水小火炖煮，直至赤小豆熟透。最后饮用汤液，或者同时兼服食用赤小豆。具有健脾利湿、温化水饮的作用。另外，在《济生方》里有一个柿蒂茶，它的药物组成有柿蒂、丁香、生姜三味药物。需要煎取汤汁，进而服用。可以起到降逆平呕、温补中焦的作用。

其实，现在大多数的药物采用的服用方法便是此种，用水煎用来取汁液来服用，或者是直接制成药物冲服的颗粒，用热水来冲服，最后冲泡完或直接用药煎服取汁基本差不多。在这里也只是从众多的方剂之中选取几个例子来说明一下这种类型的具体情况。

多种药物中含有茶叶，或者茶叶末来煎用的话，茶叶可以起到调和诸药的作用，或者起到茶叶本身清热明目、使人少眠等作用。历代乃至当代的书之中记载有非常多的药剂中含有茶叶，这里选用一些来说明。

例如在《太平圣惠方》之中的硫黄茶。它的药物组成以硫黄、一诃子皮、紫笋茶为主。在用药时，需要先把硫黄研磨为药末，再将这三味药放在一起加热水煎之，可以达到温补肾阳、祛寒止痛的作用。在明代陈嘉谟撰刊于嘉靖四十四年（1565年）的《撮要便览本草蒙筌》之中记载有一个百药煎茶。它的药物组成是五倍子、绿茶、酵糟。它的饮用方法比较复杂，需要将五倍子捣烂和茶叶，加酵糟，发酵，等到有菌毛出现时，切块，晒干。最后用水冲服，可以达到润肺化痰，降火止渴的作用。另外，在金元四大家之一的攻邪派张从也记载了一个药剂，三分茶，摘录于下：

茶（二钱）、蜜（二两）、荞麦面（四两）

上以新水一大碗，约打千余数。连饮之。饮毕，良久，下气不可停，人喘自止。

饮用三分茶中热水冲泡荞麦面、茶以及蜂蜜，可以治疗咳嗽，亦可平喘。

在《中医药膳学》中还载有例如银菊茶、参梅甘草茶，等等。就不再一一赘述。

自从有了代茶之后，人们在生活实践过程中不断地创新发展，明清时期产生形成了大量的代茶方。如在《慈禧光绪医方选议》中就有大量的代茶方。这些方剂不仅仅书上记载的很多，在人们的日常生活中还存在有大量的验方、效方，为居民的生活保健，提高居民的幸福程度起到了非常大的作用。

例如：

清热理气代茶饮方：甘菊三钱、霜桑叶三钱、橘红一钱五分、鲜芦根二枝切碎、建粬二钱炒、炒枳壳一钱五分　炒谷芽三钱，水煎，温服。

清热止嗽代茶饮方：甘菊二钱、霜桑叶二钱、广皮一钱、枇杷叶二钱炙包煎、生地一钱五分、焦枳壳一钱五分、酒芩一钱、鲜芦根二枝切碎，水煎，温服。

代茶，作为药茶中的一种，具有方便，快捷，保健养生的作用。在日常生活之中，通过长期饮用适合个人体质的代茶饮，一方面可以调节自身体质，通过后天的药茶的调节，将个人体质从偏性体质变成阴阳平和质的体质，既不会阳亢火旺，也不阴寒内盛，为自身的健康保健起到了非常大的作用。

由于某些花，本身就是既可以食用，并且可以入药，如玫瑰可以理气解郁、和血散瘀，百合可以补中益气、滋阴养血，又如槐花可以凉血降火、清泻肝火，等等；菊花，在《神农本草经》中记载其“味苦，平”，可以用来“主风，头眩肿痛，目欲脱，泪出，皮肤死肌，恶风湿痹。久服，利血气，轻身，耐老延年。”日常生活中，常常会用沸水冲泡一些单一的花苞或者花朵来调理自身的健康状况。

综上，药茶的作用其实数不胜数，无论是单一的茶叶，单一的花茶还是多种药物的代茶，和其他类型的药茶都有非常多的作用。绿茶、红茶、黄茶等茶叶以及玫瑰、百合等花朵都有着自身的偏性。药茶一方面可以如同日常煎服药茶那样短期服用，另一方面也可以根据自身体质长期服用。通过查阅多本资料，和各种各样药物的配伍组合，所形成的作用也是很多，与药物组成的方剂作用也是大差不差，最重要的是可以从药茶之中学习到注重日常食药两用的生活方式，毒副作用小的草物在日常生活之中随时祛除人体内的邪气，并非是等到“渴而穿井，斗而铸锥”的地步；起到药茶保健养生的作用，而非是治病救人的作用。