乌梅

1.作用

（1）敛肺止咳：用于肺虚久咳少痰或干咳无痰之证。

（2）涩肠止泻：用于体虚久泻，久利。亦可用于湿热泄痢，便脓血者。

（3）生津止渴：用于虚热消渴，可单用煎服。本品味酸，能生津液，止烦渴。

（4）安蛔止痛：用于蛔虫所致的腹痛，呕吐，四肢厥冷之证。为安蛔之良药。此外，本品炒炭后，又能收敛止血，可用治崩漏下血、便血等；外敷能消疮毒，并治胬肉外突、头疮等。

2.认知

（1）关于药材：乌梅是梅子未成熟果实青梅，或已成熟的果实黄梅经烟熏制而成（亦有加少许明矾拌匀烤干者），因为经过熏烤后的梅肉外皮呈黑褐色，所以叫乌梅。刚刚熟的青绿色梅子经过糖腌、煮或盐渍而晒干制成的梅又称为话梅。话梅酸甜可口，甜中带酸，是一种能助消化的居家或旅行的方便食品，因加工方法不同，味道稍有区别。乌梅以个大，核小，肉厚，柔润，外皮乌黑色，不破裂露核，味极酸者为佳品。另有一种乌梅，是用青梅以盐汁渍之，日晒夜渍，经10日制成。

（2）关于生津：乌梅具有良好的生津作用，著名的“望梅止渴”说的就是梅子的止渴作用。三国时期，有一年夏天，曹操带领军队去攻打张绣，行军途中，天气炎热，骄阳似火，走到一个没有水的地方，将士们渴得很，人人口干舌燥，咽喉发干疼痛，行军的速度越来越慢，如果不赶快找到水源，将影响全军的战斗力。此时曹操心生一计，骑在马上，用手一指，对众将士说，前边不远处有一片梅林，赶到那里摘食梅子，可以解渴。将士们顿时想起了梅子的酸味，口里都生出了口水，也就不那么渴了，待赶到前面，根本就没有梅林，但将士们已通过了无水地带。

炎夏酷暑，用梅子加适量白糖、水，煎成酸梅汤，放冷，饮1杯酸梅汤便是十分理想的清凉饮料，确有沁人心脾、爽神怡情、解暑止泻的作用。此外，还可以将成熟鲜果放入瓦缸中加盐腌至果肉柔软出水，大多因肺阴亏损所致的频繁咳嗽、咽喉干痒、咳甚而无痰、缠绵数日、舌红少苔、夜难以卧者，若饮1杯味浓可口的酸梅汁，则可津生、咽爽、咳减。青梅之所以能生津止渴，主要是含有大量酸性物质，能刺激人的唾液腺，产生大量口水，从而有生津止渴作用，也有助于消化，所以，曹操正是利用了梅子生津这一特殊作用，欺骗性地激发了人的唾液腺，暂时缓解了口渴。这与条件反射学说相吻合。

（3）关于安蛔：从张仲景所创立的乌梅丸来看，其既有杀虫又有安定蛔虫的作用，其单味乌梅不能杀死蛔虫，但由于蛔虫的特点是得酸则安，得苦则下，得辛则伏，故而常配辛味的花椒杀灭蛔虫，苦味的黄连等制约蛔虫，酸味的乌梅安定蛔虫，因此一般不云乌梅杀蛔，而只云安蛔。胆道蛔虫引起胆绞痛，比较简单的方法是用酸梅汁。若在病急乏药之时，取酸梅汁用开水冲服，或以乌梅15g煎浓汁，饮后片刻，蛔虫得酸则安而痛止。若胆石证、胆囊炎无论在发作或稳定期，属肝阴亏损以舌红少苔或光剥为特征者，可在排石方中配入乌梅，辅之以酸甘化阴，尤可助其功效。

（4）关于治疗疮疡：乌梅治疗疮疡的效果非常好，《本草纲目·卷二十九》记载：古代有一位医家叫杨起，臂上生一疽，脓溃百日方愈，中有恶肉突起，如蚕豆大，月余不消，各种方法医治不效，因阅本草书，偶得一方，用乌梅肉烧存性，研，敷恶肉上，一夜立尽，就试用，一昼夜病去大半，再用药一日病就愈了。杨起深感奇方功效无比，于是留心搜集各种方治，著《简便方》一书，正是从乌梅治病而得到启发的。《本草纲目》就收录了该书的内容，说明乌梅的收敛作用是很好的。使用时，一般是将其制成炭剂，研末外用。

（5）关于治唾：若唾液过多，古方中常用乌梅配伍大枣同用，从临床来看，以乌梅治疗唾液过多，具有一定的效果，一般是用于体虚而胃有热者。从临床来看，如虚寒证则多用益智仁，湿浊阻滞者则多用佩兰。

（6）关于治疗心痛：《本草纲目·卷二十九》中有一谚语“一个乌梅二个枣，七枚杏仁一处捣，男酒女醋齐送下，不害心痛直到老”。这里所谓心痛，乃指卒急心疼，此方也治胃痛。所谓心口痛，并非真正的心痛，多指的是胃痛，中医将真正的心痛称为“真心痛”，谚语中用乌梅、大枣、杏仁研碎，用酒或醋送服，这是可取的。有人认为此方可以治疗冠心病疼痛。大枣配伍乌梅、杏仁同用，可以治疗胃病。男性用酒、女性用醋服用，其实无论男女均可以用酒或醋送服上述药物。此方对胃炎或胃酸过少等也可以选用。

（7）关于减肥：清代章穆所著《调疾饮食辨·卷一》有“梅能消肉”一说，这是说梅能减肥，对于此说，目前用梅来治疗肥胖病并不多，但提示此药可能有此作用，录之供临床参考用药。