第2节 公共营养师职业守则
一、单项选择题（下列每题的选项中，只有1个是正确的，请将其代号填在括号内）
1．公共营养师的核心工作内容是（ ）。[河北省2016年5月二级真题]
A．解决营养问题
B．改善居民营养状况
C．改善身体素质
D．为人民服务
【答案】D
【考点】公共营养师的核心工作内容
【解析】公共营养师要认真负责、服务于民、平等待人，以为人民服务为工作核心，时刻为服务对象着想，一切以服务对象利益为重，尊重服务对象平等权利，一视同仁。
2．营养师在进行健康教育活动中，哪种说法符合职业道德（ ）。[辽宁省2015年11月四级真题]
A．为了引起大家的重视可适当夸张，但不可信口开河
B．为了达到活动的运作维持，可适当推荐保健品
C．讲座方式可以多样化，讲授内容可以适当扩展
D．咨询场所可以不限制场合
【答案】C
【考点】营养师职业道德
3．营养师在营养咨询活动中，符合职业道德的行为是（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]
A．严肃批评咨询对象的不科学饮食行为
B．盲目迁就咨询对象的言行
C．信口开河，乱下营养不良的结论
D．把咨询对象的情况广而告之，以扩大影响力
E．以上均不是
【答案】E
【考点】营养师职业道德
4．公共营养师职业守则没有对从事公共营养师职业的人员的（ ）进行要求。
A．职业目标
B．职业品德
C．职业纪律
D．与同行、社会关系
【答案】A
【考点】公共营养师职业守则的定义
【解析】公共营养师职业守则是对从事公共营养师职业的人员的职业品德、职业纪律、职业责任、职业义务、专业技术胜任能力以及与同行、社会关系等方面的要求，是每一个从事公共营养师职业的人员必须遵守和履行的。
5．下列不属于公共营养师职业守则的是（ ）。
A．遵纪守法
B．诚实守信
C．团结协作
D．科学发展
【答案】D
【考点】公共营养师职业守则内容
【解析】公共营养师职业守则包括：遵纪守法、诚实守信、团结合作；忠于职守、爱岗敬业、钻研业务；认真负责、服务于民、平等待人；科学求实、精益求精、开拓创新。
二、多项选择题（下列每题的选项中，至少有2个是正确的，请将其代号填在括号内）
1．营养师认真负责、服务于民、平等待人的表现为（ ）。[浙江省2016年5月三级真题]
A．时刻为服务对象着想
B．尊重服务对象平等权利
C．对文化欠发达地区的个体不需倾注关心
D．以为人民服务为工作核心
【答案】ABD
【解析】C项不符合平等待人、服务于民原则。
2．公共营养师在工作中遵循准则应做到（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]
A．公平商业竞争
B．关心服务对象、热情
C．尊重人格、平等待人
D．公开客户资料
【答案】BC
【考点】公共营养师的工作准则
3．公共营养师的职业守则包括（ ）。
A．遵纪守法、诚实守信、团结协作
B．忠于职守、爱岗敬业、钻研业务
C．认真负责、服务于民、平等待人
D．科学发展、精益求精、开拓创新
E．科学求实、精益求精、开拓创新
【答案】ABCE
【考点】公共营养师职业守则的内容
4．公共营养师职业共设四个等级，其中包括（ ）。
A．一级公共营养师
B．二级公共营养师
C．三级公共营养师
D．四级公共营养师
E．五级公共营养师
【答案】ABCD
【解析】公共营养师职业共设四个等级，即公共营养师四级（中级）、公共营养师三级（高级）、公共营养师二级（技师级）、公共营养师一级（讲师级）。
三、判断题（下列判断正确的请打“√”，错误的打“×”）
1．公共营养师是指从事膳食营养评价与指导、营养与食品安全知识传播，促进社会公众健康工作的专业人员。（ ）
【答案】√
【考点】公共营养师的定义
【解析】公共营养师是劳动和社会保障部依据《劳动法》及相应法律法规，对从事公众膳食营养状况的评价与指导、营养与食品安全知识传播，促进社会公众健康工作的专业人员的职业定义。
2．面对我国营养不良现状公共营养师应该树立治疗为主的观念。（ ）
【答案】×
【考点】公共营养师的工作观念
【解析】营养工作关系着广大人民的健康水平和国民综合素质的提高。公共营养师应以改善我国居民营养状况及身体素质为己任，在面对我国居民营养缺乏和营养失衡双重挑战的现状时，牢固树立预防为主的观念。
四、简答题
简述公共营养师的工作内容与职业范围。
答：公共营养师是从事公众膳食营养状况的评价与指导、营养与食品安全知识传播，促进国民健康工作的专业人员。
（1）工作内容：①进行人体营养状况评价、管理和指导。②进行膳食营养评价、管理和指导。③对食品及配方进行营养评价。④进行营养知识的咨询与宣教。
（2）职业范围：公共营养师通过科学合理地调配大众的饮食及促进人们的身体健康，减少各种慢性病的发生，并通过向全社会全面普及营养知识，提高全民营养意识，以达到增强全民身体素质的目的。其职业场所范围包括企事业单位食堂、餐饮业、学校、幼儿园、社区、健身中心、食品检测部门、食品企业等。
五、论述题
试述公共营养师职业守则的内容。
答：公共营养师职业守则是对从事公共营养师职业的人员的职业品德、职业纪律、职业责任、职业义务、专业技术胜任能力以及与同行、社会关系等方面的要求，是每一个从事公共营养师职业的人员必须遵守和履行的。
（1）遵纪守法、诚实守信、团结协作
公共营养师的工作内容经常涉及膳食营养调查和评价，以及对居民或团体食品消费行为的指导。在工作中必须严格遵守国家政府部门的相关法律、法规和制度，如《中华人民共和国食品卫生法》、《保健食品注册管理办法》等，并结合工作进行广泛宣传。必须以社会主义职业道德准则规范自己的行为，特别是在涉及食品功能以及食品安全等方面的问题时，应当坚持实事求是的作风，对群众做到信守诺言，履行应承担的责任、义务。
在工作中应当尊重同事、同行及有关部门和单位的人员，相互帮助，取长补短，主动协调好各方关系，共同完成工作任务。正确看待和处理有关名利的问题，不得诋毁同事，不得损害同事及协作单位和人员的利益。
（2）忠于职守、爱岗敬业、钻研业务
营养工作关系着广大人民的健康水平和国民综合素质的提高。公共营养师应以改善我国居民营养状况及身体素质为己任，在面对我国居民营养缺乏和营养失衡双重挑战的现状时，牢固树立预防为主的观念，不怕困难、不辞辛劳、千方百计为服务对象解决营养问题；为提高国民个体及群体的营养知识及健康水平贡献全部力量。同时，不得利用职务谋取私利。
公共营养师还应勤奋好学、刻苦钻研、不断进取，努力提高有关膳食营养和人群健康的专业知识和技术水平。
（3）认真负责、服务于民、平等待人
以为人民服务为工作核心，时刻为服务对象着想，一切以服务对象利益为重。尊重服务对象平等权利，一视同仁。鉴于我国经济发展的不平衡，在一些地区仍然存在较多的营养缺乏问题，因此对经济、文化欠发达的地区、人群和个体应当给予更多的耐心和关注。
（4）科学求实、精益求精、开拓创新
在业务上精益求精，对待工作一丝不苟，严格遵照技术指导或规程实施，保证工作质量。尊重科学知识，开展工作有理有据；经常关注国内外营养科学发展的新趋势，及时更新专业知识；主动运用相关学科知识，解决我国居民中已经存在或新发现的膳食营养问题，争取做出创新性的成绩；积极参加国内外营养学专业团体的学术活动，总结和交流从事营养师专业活动的体会、经验和成果。在工作中不得不懂装懂，敷衍了事；不得抄袭、窃取他人的劳动成果；不得浮夸和吹嘘自己。