第3章　不一样的特许经营

在雷·克罗克创办他的第一家麦当劳餐厅之前，特许经营已经在美国发展得如火如荼，从传统制造业到餐饮行业均从中受益。业界对这种制度一致认可，然而具体运用过程中却屡屡遭人诟病。迄今为止，麦当劳是世界公认的将这个制度运用到极致的一家企业，它充分发挥了特许经营对企业迅速扩张的助力，并运用制度设计有效约束了其不利的一面。覆盖全球的3万多家餐厅保持同一个口味，是麦当劳特许经营成功最直接的体现。截止到2013年年底，全球35429家麦当劳餐厅中有28691家由特许经营商运营，其中20355家归属于传统特许经营商，4747家归属于发展持牌人，3589家归属于麦当劳合资的附属机构，非麦当劳自有餐厅的总数占到全部餐厅数量的80%以上。如果不了解特许经营的作用，就不可能真正了解麦当劳的成功。