叶酸:完善宝宝血液系统功能
叶酸被称为“造血维生素”。叶酸缺乏时,会造成贫血,白细胞数量也会减少,人体免疫力也会降低。因此,在宝宝的饮食中补充适量的叶酸,能够提高宝宝自身的免疫力。此外,叶酸能够促进宝宝大脑发育,提高认知力,对智力发育有帮助。
♥叶酸对宝宝的好处
叶酸,又叫维生素B9、维生素M,也是B族维生素的一种,溶于水,能促进红细胞及细胞内生长素的生成,也是人体成长所必需的营养物质之一。
♥如何知道宝宝是否缺乏叶酸
宝宝生长、发育不良。
脸色苍白、舌头发炎、头发干枯。
宝宝没有力气、身体发软。
有腹泻等胃肠不适。
严重时可导致贫血。
宝宝没有胃口、体重减轻。
身体虚弱、心率加快。
♥富含叶酸的食材推荐
菠菜、小白菜、西蓝花、生菜、鸡肝、毛豆、圆白菜、杏。
♥黄金搭档
食用富含叶酸的食物时,宜同时吃些富含维生素E的食物,维生素E可以促进叶酸的吸收。
补充叶酸时,可以同时给宝宝搭配维生素B12,有助于宝宝更好地吸收叶酸。
♥适宜摄入量
1~6个月的宝宝每日需25微克,7个月至1岁的宝宝每日需要35微克,1~3岁的宝宝每日则需要50微克。每100克黄豆中含叶酸181微克,不同阶段的宝宝可以采用合适的方式按比例摄取黄豆中的叶酸。
补充叶酸推荐食谱
☆菠菜银耳汤
材料:菠菜60克,银耳泡发30克,姜、葱、盐各适量。
做法:
1.菠菜去根,洗净,焯水后切段;银耳泡发后洗净,撕小朵;姜、葱分别切细丝。
2.砂锅加水,煮开,放入菠菜段煮沸,然后放盐和姜葱丝,最后放银耳,稍煮片刻即可。
营养点评:
此汤不仅含叶酸丰富,还能够滋阴润燥,防止宝宝皮肤粗糙,同时还有补气利水的作用。
☆牛奶西蓝花
材料:西蓝花60克,牛奶50毫升。
做法:
1.将西蓝花清洗干净,切成小朵。
2.将切成小朵的西蓝花放入水中氽烫至软,捞出后沥干水分。
3.将沥干水分的西蓝花放入小碗中,倒入准备好的牛奶即可。
营养点评:
西蓝花含丰富的叶酸、β-胡萝卜素、硒等多种营养物质,有健脑壮骨、补脾和胃的作用,利于宝宝成长发育。