春季感冒的食疗方

春季昼夜温差大，很容易感冒。对付感冒，营养师们都有自己的小妙方。

受凉了喝葱白姜糖水

王喆│国家一级公共营养师

感冒有“寒”和“热”之分，缓解这两种感冒，我各有好办法。

区别“寒”和“热”最为简便、有效的方法是观察舌苔和痰涕。

如果舌苔发白，涕液清稀，多为风寒感冒，说简单点就是冻着了。此时一碗热气腾腾的葱白姜糖水便可散寒解表。准备几片姜、几段葱白，洗净后放入开水中煮10分钟，煮好后加一小勺红糖，趁温热喝下去。

相反，如果痰涕少且黏稠、色黄，舌苔发黄者多为风热感冒。具有疏风清热作用的菊花茶、薄荷茶都可在此时饮用。取几瓣菊花直接用沸水泡饮，或在家里种一小盆薄荷，揪3～5片叶子，洗净冲热水饮用即可。

提高免疫力吃五彩拌菜

李纯│国家二级公共营养师

我预防感冒先从补充营养入手，如补充保护上皮细胞的维生素A、增强免疫力的维生素C、带走代谢废物的水、抗氧化的植物化学物质等。给大家推荐两款补充这些物质的小食疗方。

香芹炒猪肝：猪肝中的维生素A丰富，可以帮助维持呼吸道上皮细胞的完整。然而猪肝中胆固醇含量高，加点膳食纤维丰富的香芹，可帮助降低血液中的胆固醇含量。

五彩大拌菜：买些紫、橙、绿、红、白五色蔬菜搭配起来，如用紫甘蓝、胡萝卜、黄瓜片、圣女果和生菜做成五彩大拌菜，其中的植物抗氧化色素可清除自由基，另外还含有丰富的维生素，都是增强免疫力必备的营养素。

防感冒病毒吃点菌菇

李园园│营养与食品卫生学硕士

我的春季饮食以清淡为主，辛辣刺激、太油腻的食物少吃或不吃，因为这样的饮食习惯都会使身体的抵抗力下降，烹调方式以蒸、煮、白灼等为主。

感冒病毒喜欢干燥的环境，所以我们应该多喝水和汤。还有就是适量多吃水分含量高的果蔬。充足的水分可以促进人体代谢，帮助有毒、有害物质顺利排出体外。

白色蔬菜中的菌菇类食物可谓是预防感冒的一个法宝。菌菇类食物不仅矿物质锌含量比较丰富，而且含有一种独特的生物活性物质——真菌多糖，这些对提高免疫力、预防感冒都有帮助。