松子鱼

主料

草鱼1条，松子仁50克

配料

番茄酱50克，白糖30克，白醋10毫升，盐3克，食用油适量，干淀粉适量

做法

❶ 草鱼洗净，将鱼头和鱼身斩断，于鱼身背部开刀，取出鱼脊骨，将鱼肉改成“象眼”形花刀，拍上干淀粉。

❷ 油锅烧热，放入拌有干淀粉的去骨鱼和鱼头，炸至金黄色捞出。

❸ 番茄酱、白糖、白醋、盐调成番茄汁，和松子一同淋于鱼上即可。