鲜肉蛋饺

主料

鸡蛋3个，肉末200克

配料

盐3克，味精2克，生姜5克，葱条适量，食用油适量

做法

❶ 将鸡蛋打散，下入油锅中煎成一张张蛋皮，备用；将葱条洗净入热水中微烫；生姜洗净切末。

❷ 肉末加盐、味精、姜末，拌匀。

❸ 取一张蛋皮，放入肉馅，包成形，然后用烫好的葱条扎紧口，用同样方法包扎4个蛋饺，入锅蒸7～8分钟至熟即可。