“狗不理”包子得名由来是什么？

天津的狗不理包子味道鲜美，不仅誉满全国，也名扬海外。它是由清咸丰年间，河北武清县杨村的高贵友创办的。他乳名叫“狗子”，狗子14岁来津学艺，三年师满后，他已精通做包子的各种手艺，开办了一家包子铺——德聚号。

由于他手艺好，制作的包子鲜香不腻，形似菊花，引来十里百里的顾客，生意十分兴隆，名声很快就响了起来。来吃他包子的人越来越多，他实在是忙不过来，后来他想出了一个经营的好点子：他要求吃包子的人，把钱放进碗内，然后他照碗里的钱给包子。顾客们吃完包子，放下碗筷就可以离开，他忙得根本顾不上和人说话，很多邻居取笑他：“狗子卖包子，不理人。”时间一久，人们喊顺了嘴，都叫他“狗不理”，把他所经营的包子称作“狗不理包子”，而原店铺字号却渐渐被人们淡忘了。后来，好事的街坊们又提议他将包子店取名“狗不理”，包子叫作“狗不理包子”，而高贵友也同意了。此店名迅速就传开了，可谓远近闻名，并一直流传到今天。

“狗不理”包子铺

趣味链接：天津食品三绝之首“桂发祥十八街麻花”

清末，天津小白楼十八街巷子的刘老八开了家小麻花铺，叫“桂发祥”，他的麻花，真材实料，香传十里，顾客盈门。但时间久了，人们吃腻了，生意没有以前那么好了。有一次，店里的少掌柜，将点心渣和麻花面和在一起，做成麻花，结果吃起来比以前更加香脆。于是，刘老八开始按照此思路来研究新做法，后来他将麻花的白条和麻条之间夹上了什锦酥，配上桂花、闽姜、核桃、花生、芝麻、冰糖和青红丝，终于做出更好吃的麻花，就是天津赫赫有名的桂发祥十八街麻花。