立春汤

一碗五指毛桃立春汤，拉你进入春天气象，立春养肝，轻身通神汤。饮用五指毛桃汤，可清肝降火，健脾开胃，补肝益肾。

五指毛桃煲鸡汤是传统、经典的广东老火汤之一。自古以来，客家人集草木之粹，顺应自然，有煲保健汤饮用的习惯。五指毛桃被称为广东人参，是民间流传甚广的老火汤料。

立春汤，带着淡淡的椰子清香味，且加了有化气祛滞功效的陈皮，使汤味更香醇、清润，是一家老少皆宜的立春养生保健汤。

【食材】

螺片……50克

五指毛桃……30克

淮山……20克

桂圆肉……20克

乌鸡……1只

【调料】

黄芪……18克

陈皮……3克

蜜枣……3枚

盐……适量

【做法】

1．螺片用清水浸软。

2．其他药材洗净。

3．乌鸡洗净，斩块，冷水下锅焯水。

4．砂锅中加适量清水，放入乌鸡、螺片和其他药材。

5．武火煮开，转文火煲三小时，以盐调味即可。

厨房小语

水一次放足，切忌中途加水。汤如果一次喝不完，可放入冰箱保存。