巫毒教术士和他的还魂药粉在浓缩咖啡、卡布奇诺和摩卡咖啡面前，简直就微不足道，咖啡对人类的影响远大于世界上所有宗教影响的总和，甚至可能比人类灵魂本身的影响还大。

——马克·贺普林（Mark Helprin）《防虫箱里的回忆录》（Memoir from Antproof Case，1995年）

烘焙中的咖啡豆散发出一阵刺鼻的气味……气味浓烈，像烧着的沥青一样，却非常吸引人，令人垂涎。不加糖，喝一口，略苦，滑过喉咙，后味回香，令人陶醉，轻闻一下，香气沁鼻，令人头脑清醒。咖啡就像鸦片一样，使人很容易上瘾。

——安东尼·卡佩拉（Anthony Capella）《咖啡百味》（The Various Flavors of Coffee，2008年）