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原汁原味的鲜美 双参黄芪鹌鹑汤
120分钟 
简单
特色
鸽子汤和鹌鹑汤有着异曲同工之妙！这道鹌鹑汤中加了两种参和黄芪，不用再添加过多食材，保持原汁原味，在寒冷的冬季来一碗，特带劲！
主料
鹌鹑2只
辅料
党参1小根|西洋参5克|黄芪5片
枸杞子20粒|姜3片|盐适量
烹饪秘笈
汤中的党参和黄芪是补气的，而加了西洋参，可以避免滋补过度而引起的上火。参的种类很多，可以根据自身情况来选择。
做法
01 把鹌鹑的尾部去掉，内脏掏空，冲洗干净，在清水中浸泡20分钟。
02 党参、西洋参、黄芪清洗干净，泡在碗中，可以提前2小时浸泡。
03 枸杞子搓洗干净后放在小碗中泡发备用。
04 姜洗净刮去表皮，切成约2毫米厚的姜片。
05 锅中注入适量清水，烧开后将鹌鹑放入汆烫1分钟，捞出后用清水冲去浮沫。
06 将除盐外的材料放入砂锅内，加入足量清水，大火煮开后转小火煲1.5小时，加盐调味即可。