很多人喜欢用汤泡饭一起吃，这种习惯非常不好。在吃饭咀嚼的时候，口腔会分泌大量的唾液，润滑食物，同时唾液有帮助肠胃消化食物的功能。如果长期泡汤吃饭，日久天长，会减退人体的消化功能，导致胃病。因此，汤不能与饭混在一起吃。
我们知道，每种食品所含的营养素都是不全面的，即便是鲜味极佳的含高氨基酸的“浓汤”，仍会缺少若干人体不能自行合成的“必需氨基酸”。因此提倡用几种动物与植物性食品混合煮汤，不但可使鲜味增加，也能使营养更全面。
