野外生存的厨具选择

出行时你是没有条件把全套厨具装备都带上的，你需要选用一些重量轻、实用性强的厨具。

适当的容器

容器方面你可以选择一个省空间、多功能的折叠式饭盒，这个饭盒最好是有把手，并且这个饭盒的材质最好是可以承受火烤的。这样，当你需要用水来洗食物时，这个饭盒就可以作为盛水容器；当你煮饭时，这个饭盒就可以当成锅；当你需要盛食物的容器时，这个饭盒同样也可以用上。你煮饭时，如果这个饭盒有把手的话，就方便你拿捏，不至于会因为不稳而掉落。饭后，你也可以用这个饭盒来盛水，为洗脸做准备。

火炉

在生活中火是非常重要的，你需要用火取暖，更要用火来煮熟食物，但是在野外你是没有条件找到生火的原料的。因此你的装备里要有一个小炉具和相应的燃料。燃料的选择是多样性的，你可以从各个方面来比较、考虑选用哪种比较好，以最大程度减轻你行进时的负荷。主要的燃料有以下三种：

第一种，汽油。汽油这种燃料燃烧的时候火力比较大，而且价格比较便宜，假如是出行的时间比较长可以考虑使用汽油。但汽油比较重，使用的时候，由于其燃点较高，因此要先想办法把汽油捂热才能点燃。同时，汽油点燃时还需要足够的氧气，要保证炉子里有足够的气，因此每隔一段时间都要往炉子里打气。

第二种，煤气。煤气相对汽油来说要轻一些，并且煤气是通过高压存储在火炉中的，因此保密性好，不会有太多损失。但如果你在海拔较高的地方，那么罐内的压力也会降低，导致煤气泄漏。因此，在气压低的地方尽量不要使用煤气。

第三种，酒精。用酒精做燃料对火炉的要求不高，而且价格是最便宜的，可以是液态的也可以是固态的，特别适合在低温中使用。但是酒精的火力不够大，而且不耐烧，因此使用量也相对而言要多一些。

在出发前，你要结合每种燃料的特性以及你即将到达的生存环境的要求来选择合适的燃料。倘若无法做出选择，你可以每种燃料都带一些。但你的行进负荷会增加，而且不是每一种燃料都能用同一种火炉。

炊具

对于一次背包旅行来说，所携带的炊具自然是越少越好。当然，这样一来，旅途中的饮食也只能是简简单单了。但如果是在大本营，你可以搭起一个炉灶来做一顿相对丰盛的饭菜。为此，你必须携带合适的炊具。

轻装野营

如果你是背包徒步旅行，那就只能携带一些比较重要的物品。食物是必不可少的，其最主要的功能是为你提供能量，你不要奢望这些食物能合你的口味。野外探险所携带的典型食品包括罐装食品、真空包装食品、脱水食品。此外，你最好再带上一套军用铝质饭盒（既可以当餐具，又可以当炊具），而且折叠起来后还不占空间。如果你带了罐头食品，那么还得带上开罐头的器具。一般来说，剪刀或小刀都可以用来开罐头。特别是瑞士军刀，可以作为临时性的厨房用具来使用。当然，如果是一次时间较长的野营，则最好带上一些比较正式的家庭厨房用具。

大本营

如果一个团队要在某地完成一系列的活动或调查研究，通常就会在这个地方搭起一个大本营。在这样的大本营里，人们可以做一些相对丰盛的饭菜。因为在某地搭建一个大本营就意味着将在这个地方驻扎较长的时间，这样就减少了频繁的移动所带来的麻烦，携带比较多的炊具也就不会造成太多的不便。厨房用具要根据所使用炉子的类型来决定，两者要相互匹配。

蒸煮罐

蒸煮罐的大小要根据旅行团队的人数来决定。有些较大的蒸煮罐的容量为9.0～13.5升。蒸煮罐的内部和外部都要保持干净。使用的时候，在罐口上盖个盖子可以节省煮东西的时间。

对蒸煮罐质地厚薄的要求，得看你是使用炉子还是使用明火来煮东西。那些质地比较薄的蒸煮罐禁不住明火的高温，通常只能放在炉子上使用。用于煎炸的平底锅通常要求其质地要比较厚实，因为煎炸食物必须要在高温下进行。

小资料

储水容器

一般来说，出于尽量减轻行囊负担的目的，轻装野营活动是不会自带饮用水的，而是于沿途临时寻找水源。但是，如果你是驾车旅行（也就是说行囊的重量不是问题），并打算在某地驻扎较长的时间或前往某个偏远地区，建议你最好自行携带大量的饮用水。饮用水可以用比较结实的塑料大桶来装。注意不要将饮用水装在存储燃料的金属容器里。

量杯

量杯有各种不同的型号，你可以根据团队人数的多少来决定量杯的型号。对于一个人数较多的旅行团队来说，你可以准备一个大量杯以及数个中小型量杯。

砧板

切各类生熟食物，如蔬菜、鱼类、肉类和面包时，都应有其各自单独的塑料砧板。每块砧板的颜色最好都互不相同，以便区分其是用于切哪种食物的。比如，红色的用于切肉，蓝色的用于切鱼，绿色的用于切蔬菜等。这种做法有助于避免食物交叉污染，减少食物中毒的概率。

烤炉手套

如果你需要端那些正在烧煮食物的锅，最好有一些东西来保护你的双手以免被烫伤，特别是那些放在明火上烧的锅。为此，你最好准备一双烤炉用的抗热手套。

餐具

你需要各种不同大小的餐具来盛食物。这些餐具既可以是塑料的，也可以是金属的。一般来说，塑料餐具要比金属餐具轻，但是要注意远离火源（因为塑料遇火会熔化）。