正常的三级种完成发菌后，合适温度条件下，仅需几天菌丝便会达到生理成熟，菌丝一旦成熟，便会分泌微黄色水珠；还有一种情况，就是完成发菌后的菌种突遇高温，菌丝也会分泌水分，意图保护自己，这两种情况，以前者为多。如果是菌丝成熟的缘故，菌种就是正常的，自然可以正常使用。如果是后者，只要时间不长、温度不是很高，也可以正常使用。但是，如果温度很高而且持续时间太久，则应小心使用，最好做一下回接试验，2日左右即可确认菌丝是否正常，然后再决定是否使用。
