避免食用转基因食物

有时我跟公公婆婆一起讨论食物的农药问题，他们的第一反应就是，“我已经吃了几十年，什么事都没有发生，怎么知道我有事？”

我相信，如果我处在他们的年纪，我也不用担心农药问题。因为在几十年前，农业仍然以小型家庭作业为主。自己种自己吃，剩下的便卖出去，不会有人在自家农场乱喷农药。

可惜，时代已经不同了。

除了本地农作物或在农场购买的蔬果以外，现今农作物大多是大型农业种植基地生产的。大型农业种植基地并不是我们想象的那样要弯身除野草、用人手插秧的那种农业生产方式。

转基因食物是近20年才出现的事。为何要转基因呢？种植过花草的读者也许知道，种植农作物就一定会有野草和虫蚁等小昆虫。大型农场根本没有人力去手工去除这些东西，最快捷的方法就是喷洒农药。以黄豆为例，黄豆进行氨基酸基因改造之后，生产商便可以使用一种名为Round Up的强力农药。这种农药能够杀死任何植物，包括野草，经基因改造后的黄豆就不会因被喷了农药而死亡。自从1994年美国批准生产转基因黄豆后，现在市场上超过九成的黄豆都是转基因的了。

近20年来，最大的问题是我们自己都不知道进食了多少种转基因食物。除了前面说的豆腐和豆浆之外，还有含黄豆油的植物黄油，用转基因玉米油炸制的薯片，转基因糖制造的甜品及沙拉酱，用转基因玉米制作的早餐玉米片……实在太多，我无法一一列出。另外，现在饲养的猪、牛、鸡，其一生的饲料也大部分是转基因食物。我们吃下这些动物，对身体健康会有影响吗？

究竟，转基因食物是否会导致肥胖呢？答案是：会的。

转基因玉米导致身体变肥胖

挪威研究人员对四种动物进行了食用转基因玉米和其体重的关系的研究。转基因玉米的氨基酸蛋白质组合被改变之后，玉米拥有了自动除虫能力。事实上在美国，转基因玉米被列为除虫剂的一种。研究结果发现，实验动物在进食转基因玉米后，体重快速增长，并停留于肥胖状态。而进食非转基因饲料的实验动物，并未出现这种情况。

最令人惊讶的是，研究人员用转基因饲料喂养鱼，然后再用这些鱼来喂饲动物。结果也是一样，动物的体重增加很快，并停留于肥胖状态。研究人员又发现，这些动物不止是体形大一点、吃得多一点，其肠胃结构也不同，消化蛋白质能力较差，而且抵抗力也受到影响。

人类呢？会有同样结果吗？根本无人知道，因为没有人研究过转基因食物是否安全。但动物已有如此的负面影响，我们也不应该以身犯险。

我自己是完全避开转基因食物的。原因很简单，在没有安全数据证实的情况下就全面推向市场的食物，我没有兴趣做小白鼠去试验，也没有兴趣吃农药。因为，我可以选择非转基因食物。

玉米是最常见的转基因食物

但不用紧张，还是有优质的加工食品可供我们选择的，如优质品牌的植物黄油、早餐谷物片、花生酱、饼干及巧克力。