四 U2城市餐饮售点的盘点

随着城市化的进程，U2城市化推动加速，一些商业综合体持续开发，吸引大量餐饮店入驻。另外，连锁餐饮在U1城市开店发展空间越来越小，全国、地区连锁餐饮客户进一步向U2城市渗透拓展，U2城市餐饮发展呈现蓬勃发展态势。因此，我们在U1城市成功启动餐饮渠道开发后，U2城市须随即展开。

1．盘点调查流程

为了精准开发U2城市餐饮渠道，需要掌握U2城市餐饮网点及其分布，可借鉴U1城市餐饮售点盘点调查经验，对U2城市主城区的餐饮售点进行盘点调查。如图2-13所示。

图2-13 U2城市主城区的餐饮售点盘点流程

2．确立开发区域和服务组织保障（参照U1城市数据分析展开）