Part 2 认识

第3章 饮食

古人云，民以食为天。饮食在每个人的生活中占据着非常重要的地位，对于IBD患者来说更是如此，因其病变主要发生在消化道。无论是在IBD专科门诊还是在住院部，总能听到患者询问医护人员“什么东西我能吃”“什么东西不能吃”“在饮食方面我该注意些什么”等。患者最大的心愿就是能够有一个明细清单能直接列出他们能吃的和不能吃的。他们可以参照这个“饮食清单”，没有心理负担地吃。事实上，不存在适用于所有IBD患者的单一饮食或饮食方案，制定饮食方案必须个体化。本章将对与IBD相关的饮食与营养知识进行介绍；强调饮食对疾病控制的重要性；提出不同疾病类型和病变范围，尤其是疾病活动期的患者需要遵守的进食的基本原则及注意事项；对一些常见饮食疑惑进行解答；指导患者更好地进行饮食管理。