第二章 浙里鸡争艳，面斗奇

西塘水乡/陈康 摄

浙，浙江也。早在两千多年前，当别的地区尚遭受饥馑之苦时，浙江人就已经过上了“地势饶食，饭稻羹鱼”的饮食生活。魏晋时期，东晋贵族到浙江定居；北宋末年，宋室南迁。这两次北人南涌促成了浙江南北风俗大交流，饮食文化变得更加丰富多彩。经过历代的融会贯通，在浙江菜系这个大餐桌上，各色菜品斗奇争艳，异彩纷呈，让人目不暇接。

西塘晨景/陈康 摄