第三章 吃在皖内，瞧着锅里

神秘的棋盘村上庄

皖，安徽也，因旧时省会安庆市境西有皖山而得名。长江、淮河两条河流，将安徽截分成皖南、皖中和皖北三个部分。三个地区的饮食因食材不同而有三种地方风味，皖南的山珍野味，皖中的鲜鱼肥蟹，皖北的五谷杂粮，各有特色，但它们有一个共同的名字：徽菜。当新安大贾崛起时，徽菜也流向各地。不过要想吃到正宗徽菜，还是去安徽吧：游皖内吃三种风味，赏锅里一品风情。

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