贰·日常用具

江山话把工具称作“使用家生”，把不常移动的坐卧、储藏等用具称作“家具”。这里所说的日常用具主要包括炊具、卧具、坐具、灯具、储具等等。

民以食为天，吃饭乃老百姓的头等大事，烧饭的“咮镬”[tɕy44yaʔ2]铁锅自然处于日常用具的中心地位。江山有两个跟锅有关的旧俗，一是小孩子出生后首次到外婆家走亲戚，要在鼻子尖上涂点锅底墨，意思是背着锅去的，就像在自己的家里一样，不会因水土不适而生病；二是矛盾双方的冲突不可调和时，最终的结果是“咮镬凉帽圈，饭甑排八仙”，即以一方砸破对方人家的铁锅与甑子作为了断。安了咮镬的灶头，是一户人家的象征；一个地方的大小常以“火烟”的多少为准，因为一个灶头只冒一股烟。比如说，凤林地方很大，有三千火烟，就是说有三千户人家。

八仙桌在家庭生活中的地位也举足轻重。按江山习俗，中堂的中央摆放八仙桌，里侧靠墙摆放一张长长的、高高的“香几”[xiaŋ44ki44]香案，上方张挂“贴=里=公”[thiᴇʔ5liᴇʔ2koŋ44]神佛祖宗的字幅与若干副红对联。吃饭、待客、议事、祭祀都离不开八仙桌。一张八仙桌，萦绕着浓浓的中国式家庭氛围。

水缸和谷仓是饮食材料的储藏用具，属于不可或缺的日常用具。谷仓中稻谷的浅满在农耕时代是衡量一户人家贫富的重要尺度。旧时男女订婚前女方一家要去男方察看家境，女方家长会悄悄地敲敲男方家里的仓门板，从响声的虚实高低来判断他家粮食的多少，进而判断其家底的厚薄。水缸里天天储满水，可供饮用与防火，也可察知一家人是否勤劳。

以前，日常用具大都出于工匠之手，也有少数农家自制自用。材料多取之于田间山头，木头、毛竹、稻草皆可用之。制作有粗有细，细致者堪称精美的工艺品，粗糙者也自有其实用价值。

现今，工业化生产的塑料、金属制品成为日常用具的主力，传统的手工制作的用具正在逐渐退出人们的日常生活，并且渐渐地淡出人们的视线与记忆。