茼蒿Tong Hao清血养心，润肺化痰
【原文今译】
茼蒿性平，其主要功用是安心气，调养脾胃，帮助消化。但多食容易动风气，熏人心，让人气满。
【认识茼蒿】
在古代，茼蒿算是当时的宫廷佳肴，所以还被称为皇帝菜。茼蒿一般的营养成分无所不备，尤其是胡萝卜素含量极高，是黄瓜、茄子含量的20～30倍，有“天然保健品，植物营养素”的美称。而且茼蒿还含有特殊香味的挥发油，可以养心安神、稳定情绪，降压补脑，防止记忆力减退。
【药用功效】
茼蒿中含有特殊香味的挥发油，能消食开胃。且其中所含的膳食纤维有助肠道蠕动，能通腑利肠。
茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，能清血养心，润肺化痰，稳定情绪。
茼蒿含有挥发性的精油以及胆碱，能降血压、补脑。
茼蒿
【别名】蓬蒿菜、茼蒿菜、菊花菜
【科属】菊科草本植物茼蒿的茎叶
【性味】性温，味甘涩
【归经】入肝、肾经
【功用】平补肝肾，缩小便，宽中理气
【主治】主治心悸、怔忡、失眠多梦、心烦不安、痰多咳嗽、腹泻、脘胀、夜尿频繁、腹痛寒疝等病症
【主产区】主要产于南方地区，以四川、江苏、浙江、湖南、湖北最多
【食用指导】
营养分析
茼蒿含有丰富的矿物质、维生素、胆碱、挥发油等，而且能加速蛋白质代谢，促进脂肪分解。
食用禁忌
茼蒿辛香滑利，胃虚泄泻者不宜多食。
茼蒿气浊、上火，一次忌食过量。
适宜人群
茼蒿对慢性肠胃病和习惯便秘有一定的食疗作用，是儿童和贫血患者的必食佳品。
药膳偏方
茼蒿蛋白饮
主料：鲜茼蒿250克，鸡蛋3枚。
做法：将鲜茼蒿洗净，鸡蛋打破取蛋清；茼蒿加适量水煎煮，快熟时，加入鸡蛋清稍煮片刻，调入油、盐即可。
功效：能降压，止咳，安神。对高血压性头昏脑胀，咳嗽咯痰及睡眠不安者有辅助治疗作用。
凉拌茼蒿
主料：茼蒿250克
做法：将茼蒿洗净，入滚开水中焯一下，再以麻油、盐、醋拌匀即成。
功效：能健脾胃，助消化，对于胃脘痞塞，食欲不振者，有良好的辅助治疗作用。
生活小贴士
吃火锅时点一份茼蒿，能促进鱼类或肉类蛋白质的代谢，有益于营养的摄取。