《中国大锅菜·热菜卷》编委会

编委会主任：彭玉才　郝沁馁

编委会副主任：何平　周烈　刘定理

　　　　　　　马丽娟　宋国兴　刘遥力

编委会成员：郭林岑　郭蓟　常瑞庭　李茂林　门腾强

　　　　　刘白永　张胜清　龙万军　刘斯润　陈荣辉

　　　　　杨磊　白旭润　孔庆树　王承祖　徐敬德

　　　　　贾晓亮　王占明　邓鹏　周庆海　刘万源

　　　　　毛振　熊华应　刘宝明　刘刚

主编：李建国

副主编：刘宝坤　郭延涛　张玉和　王连生　王燕和

　　　　　　张慧　辛福杰　庄力成　苏喜斌　李晓光

编委会顾问：

　　　　　候玉瑞　中国烹饪大师　劳动和社会保障部技能培训处处长

　　　　　郑绍武　中国烹饪大师　四川饭店行政总厨

　　　　　李刚　中国烹饪大师　国家职业技能鉴定专家委员会委员

　　　　　齐金柱　中国烹饪大师　北京雪松宾馆副总经理

　　　　　石万荣　中国烹饪大师　北京老根人家董事长

　　　　　郑秀生　中国烹饪大师　北京饭店行政总厨

　　　　　郝保力　中国烹饪大师　钓鱼台国宾馆行政总厨

　　　　　顾九茹　中国烹饪大师　北京全聚德集团行政总厨

　　　　　孙立新　中国烹饪大师　北京便宜坊集团副总经理

　　　　　屈　浩　中国烹饪大师　北京市屈浩烹饪学校校长

　　　　　黄宝奎　中国烹饪大师　北京凌奇宾馆总厨师长

　　　　　江鸿杰　中国烹饪大师　全聚德集团天安门烤鸭店行政总厨

　　　　　孙忠亭　中国烹饪大师　人民大会堂行政总厨

　　　　　徐龙　中国烹饪大师　人民大会堂西餐行政总厨

营养指导顾问：李瑞芬

营养师：杨磊

摄像：王明柱　刘水　李志秀