鸡蛋在日常生活中大家经常都能吃到，但如何挑选到新鲜的鸡蛋呢？
秘诀
A．手摸鉴别，即用手摸鸡蛋的表面是否粗糙，把蛋放在手掌心上翻转等，良质鲜蛋蛋壳粗糙、重量适当。
B．耳听鉴别，把蛋拿在手上，轻轻抖动，听其声音，良质鲜蛋，蛋与蛋相互碰击声音清脆，手握蛋摇动无声。
C．鼻嗅鉴别，即用嘴向蛋壳上轻哈一口热气，然后用鼻子嗅其气味，良质鲜蛋有轻微生石灰味。
D．买回来的鸡蛋放在容器里一定要大头向上，直立堆码，不要横放。
