十一、夏白眼与橄榄

历史溯源

夏白眼，生卒年不详，明宣德年间人，因擅长橄榄核雕之技，被誉为“一时圣手”。据明·高濂《遵生八笺》载：夏白眼“能于乌榄核上刻十六娃娃，每一娃娃仅米半粒大，而眉目喜怒悉具。或刻子母九螭，荷花九鹭，其蟠曲飞走之态，成於方寸小核。求之二百余年仅一人耳”。当时的皇帝朱瞻基酷爱核雕，因此对他极为赏识，称夏白眼的核雕作品为“一代奇绝”。

在《圣经》中叙述了这样一个故事：大地被洪水淹没，留在方舟里保全了性命的诺亚，一天放出鸽子，探测洪水是否已经退去。当鸽子回来时，嘴里衔着一枝新摘下的橄榄枝。诺亚知道洪水已经退去，就回到陆地上。后来，人们就把鸽子和橄榄枝当作和平的象征。

橄榄，别名称“青果”。这是因为一般水果初生时是青色的，熟时变了颜色；而橄榄从生到熟，始终保持青翠的颜色。橄榄又称为“忠果”、“谏果”，这是因它先苦后甜的特别韵味有同于古代忠臣苦谏的性格而称名的。核果呈椭圆形或纺锤形，果皮绿色，成熟后淡黄色，果核坚硬。

中医观点

橄榄，又名青果、青子，为橄榄科植物橄榄的果实。中医认为，本品性味甘、酸、平，归脾、胃经，有清肺利咽，生津止渴之功，适用于咽喉肿痛，烦渴，咳嗽吐血，河豚鱼、鳖中毒所致的中毒及酒精中毒；本品有治骨鲠之功，适用于鱼骨鲠喉。《日华子本草》言其“开胃，下气，止泻”。《本草纲目》言其“治咽喉痛，咀嚼咽汁，能解一切鱼鳖毒”。营养分析表明，本品含蛋白质，脂肪，碳水化合物及矿物质钙、磷、铁等，其中维生素C的含量是苹果的10倍，梨、桃的5倍，含钙量也很高，且易被人体吸收，尤适用于妇女、儿童食用。橄榄油能降低低密度脂蛋白，增加高密度脂蛋白，因而可减少患心血管病的机会；橄榄油中多酚类是高效防氧化剂，有益于脂肪代谢。秋冬季节，每日嚼食2～3枚橄榄，有利于防治上呼吸道感染。儿童经常食用，对骨骼发育大有益处。