八、苍井优与卷心菜

♨历史溯源

苍井优，1985年8月17日出生于日本福冈县，日本女演员，本名夏井优。

苍井优是日本青年演员的代表，以前的她是一个名副其实的胖妹，后来使用卷心菜瘦身法，成功瘦身。苍井优认为：“营养师从营养分析的角度告诉我，卷心菜含有极强劲的纤维、多种维生素和矿物质，而热量却很低，根本不用担心食用过量的问题，还有预防衰老、改善皮肤质素等美容功效。”普普通通的卷心菜，现在已经成为日本的减肥新贵，不少艺人都声称透过吃卷心菜来瘦身成功。

♨制作文法

卷心菜400克，调味品适量。将卷心菜洗净，切成小片状，用沸水炒一下，凉水浸后，加糖，醋，辣椒油适量，调匀食用。

♨中医观点

卷心菜，又名甘蓝、蓝菜、西土蓝、洋白菜、包心菜、为十字花科植物甘蓝的茎叶，我国各地均有栽培，冬春季采收。

中医认为，卷心菜性味甘、平，入脾、胃经，有健脾养胃，行气止痛之功，适用于脾胃不和，脘腹胀满，拘急疼痛等。《千金·食治》言其“久食大益肾，填脑髓，利五脏，调六腑”。《本草纲目拾遗》言其“补骨髓，利五脏六腑，利关节，通经络中结气，明耳目，健人，少睡，益心力，壮筋骨”。

♨营养分析

营养分析表明，本品含葡萄糖芸苔素、黄酮甙、绿原酸及多量维生素U样物质。药理研究表明，维生素U样物质能缓解胆绞痛，促进溃疡愈合，现代常用于胃及十二指肠溃疡病腹痛，有一定疗效。冬春季节，气候多变而寒冷，寒风袭胃易致胃痛，平时患有慢性胃肠炎、溃疡病者更易发生脘腹疼痛，常食包菜，可和脾胃，止疼痛，对患有慢性消化系统疾病者甚宜。

♨注意事项

本品适用于阴虚、湿热、气郁、瘀血体质者选用。脾胃湿热者不宜选用。