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百合胡萝卜瘦肉汤
烹饪时间 60分钟
难易程度 简单
特色
盛夏时节，荷花开得正艳，摘一片青翠的荷叶，抓一把干百合，随便煲点什么都好，百合和荷叶都是清心消暑、养气安神的食材，在酷暑时节喝一碗百合瘦肉汤，可谓盛夏里的一抹清凉。
烹饪秘笈
煲汤要一次性加够水，中途不要加水，不然会影响汤汁的鲜美味道。
主料
猪瘦肉 250克
胡萝卜 150克
辅料
干百合 20克
荷叶 半张
盐 适量
营养贴士
百合含有淀粉、蛋白质、脂肪及维生素B1、维生素B2、维生素C、泛酸、胡萝卜素等营养素，具有润肺止咳、宁心安神、美容养颜的功效。
1 把买回来的猪瘦肉用清水冲洗干净。
2 把瘦肉切成大片，放入锅中，放入冷水，煮沸去浮沫，捞出备用。
3 把胡萝卜洗净，用刮刀刮去皮，切成滚刀块备用。
4 把干百合和荷叶用水稍微冲去浮土，撕成小块，泡在一小碗清水里备用。
5 取一汤锅，把焯好的肉铺在锅底，上面盖上胡萝卜块，连水一并倒入干百合和荷叶。
6 加入相当于食材两倍的清水，大火煮沸，沸腾后转小火煲40分钟，关火加适量盐调味就可以了。
你就像那冬天里的一把火