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也许你想试试更丰富的味道
朗姆椰蓉提子麦芬
摄影师 说
拍摄思路
在拍摄很多小蛋糕时，浅景深是一种常用的表现手法，也就是我们常说的前实后虚。这张小蛋糕的拍摄就是采用了浅景深的手法来凸显主体。
相机参数 ISO:500 快门速度：1/160 光圈：2.8
材料：参考分量：中号纸杯8个
黄油 100克
鸡蛋 2个
低筋面粉 120克
泡打粉 1小勺
糖粉 75克
椰蓉 60克
牛奶 80克
朗姆酒浸泡的提子干 适量
做法：
Step 1 黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀；
Step 2 分7～8次加入两个鸡蛋液，每次都要搅匀；将低筋面粉和泡打粉混合过筛，加入1/3到黄油糊中，再加入1/2的椰蓉，用橡皮刮刀由下往上翻拌成均匀的面糊；
Step 3 继续加入1/2的牛奶，翻拌到牛奶被均匀吸收；加入剩余2/3的面粉和1/2的椰蓉，用橡皮刮刀翻拌均匀；最后再放入剩下1/2的牛奶，切拌到牛奶被均匀吸收；
Step 4 拌好面糊后，放入用朗姆酒浸泡过的提子干，略微翻拌；
Step 5 把面糊装入裱花袋，剪一个圆口，将面糊挤入小纸杯中，表面撒些椰蓉，大约8分满，烤箱预热180摄氏度，上下火，烤网放在烤箱中层，大约烤25分钟，至表面金黄即可。
小贴士
1．朗姆酒浸泡过的提子干更有风味，浸泡1小时以上，放入面糊前用纸吸干表面水分。如果没有朗姆酒可以省略，用清水浸泡也可以；
2．分次加入面粉、椰蓉和牛奶，是为了让面糊每次都能搅拌得更均匀一些。