1.6　人体工程学

人体工程学又称为工效学或人机学，是20世纪50年代前后，即第二次世界大战以后发展起来的一门综合性交叉学科。它以人体测量为基础，提出了在视觉、运动性，以及心理反应等方面的设计规范。目前，国际工程学会对人体工程学的定义为：人体工程学是研究人在某种工作环境中的解剖学、生理学和心理学等方面的各种因素，研究人体与人造物及环境之间的相互作用，研究在工作、家庭生活中和休闲时统一考虑工作效率、人的健康、安全和舒适等问题的学科，研究的目的是寻求“舒适+效率+美”。从店铺展示空间来说，人体工程学的主要作用在于通过对生理和心理的正确认识，使店铺空间环境适合顾客购物的需求。商业美学设计中的人体工程学要素包括尺度要素与视觉要素。

1.6.1　尺度要素

从店铺中顾客的动线进行分析，与店铺尺度有关的行为主要是顾客的动线与观察商品。因此，店铺空间尺度、货架的尺度、商品的尺度等均应以人体标准的绝对尺寸为基点进行组织、设计与陈列。顾客的活动范围与行为方式所构成的特定尺度是界定商业美学展示设计尺度的标准。

（1）制订展示设计尺度的基点

店铺空间环境的创造，在于营造引起顾客购买欲望的店铺展示环境，并将商品展现给顾客。从这个意义上讲，在店铺中，商品、货架、灯光等只是设计的对象，而不是设计的主体，其主体是顾客，是店铺的购物者，是商业美学展示设计的研究中心。

① 引入某一单位尺寸标准　把某一单位尺寸标准引入设计中，使之产生尺度间的比较，是创造商业美学展示设计良好尺度的首要原则。例如，货架的尺度不仅要考虑该货架和顾客的尺度比较，还要考虑该货架和商品的比较，它的设计是顾客的尺度因素、商品的尺度因素甚至包括整体店铺空间尺度因素之间关系的协调。

② 重视设计与顾客自身的关系研究　重视设计与顾客自身的关系研究是创造商业美学、展示设计良好尺度的第二个原则。如果商场货架上的陈列尺度设计过高，顾客就不容易触及商品。如果其设计让顾客在使用过程中感觉方便且舒适，显然可以认定它与顾客的尺度关系是协调的、合理的。

（2）人体的静态和动态尺寸计测

人体尺度的测量是对人生理、心理进行定量测试的方法和依据。人和人的尺度各不相同，但是通过对一个群体的考察，可以发现人类的尺度是具有一定分布规律的。人体尺度的测量就是通过对大量的人群进行测量后，运用数理统计方法分析处理数据，总结出分布规律。商业美学设计中人体尺寸包括静态尺寸和动态尺寸两个方面。

① 静态尺寸　静态尺寸又称结构尺寸，是人体处于相对静止状态下所测得的尺寸，如头、躯干及四肢的标准位置等。静态尺寸的观测可在立姿、坐姿、跪姿和卧姿四种形态上进行，这些姿势均有人体结构上的基本尺度特征。

② 动态尺寸　动态尺寸又称机能尺寸，是受测者执行各种动作或进行各种体能活动时，各个部位以及动作幅度所占空间的尺寸。现实生活中，人体的运动往往通过水平或垂直的一种以上的复合动作来达到目标，从而形成了动态的立体作业范围。在店铺中，与尺度关系最密切的是店铺的场地、购物通道的设计。一般来讲，越大的店铺设计，技术成本方面的要求越高。设计中应在平衡各方面因素后，尽可能地保证较多顾客的使用需要。

（3）展示设计中的基本尺度

商业美学展示的陈列密度和陈列高度是基本的尺度要素。陈列密度大小与店铺空间的大小有直接的关系，同时也受商品的大小、陈列形式、顾客观察商品的视距、商品的陈列高度等因素影响，即陈列密度具有相对性。

① 陈列密度　陈列密度是指商品所占陈列空间的百分比。陈列密度过大容易造成顾客在通道内拥挤，产生生理和心理的疲劳，影响商品展示传达与交流的效果，进而直接影响顾客购买欲望；商品陈列密度过小，又会降低店铺空间的利用率，直接影响店铺的经济效益。因此，设计适当的商品陈列密度，不仅可以提高商品展示的效率，而且能给顾客提供一个轻松舒适的购物环境。

② 符合顾客身高的陈列　在考量商品的纵向陈列时，需区分出顾客容易浏览商品的高度和方便拿取商品的高度。不同的陈列高度对应到人的身高，就有不同的作用。

纵向陈列的模式如图1-19所示，只要掌握纵向陈列的空间，就能使陈列达到预期的目的。与纵向陈列空间关联甚深的便是人的身高。如果以男性平均身高为170厘米、女性平均身高为157厘米来说，一般而言，80～180厘米的陈列高度就可以成为有效陈列范围，能够让顾客便于看清商品，也比较方便拿取。不过，这个数字只是一般的平均值。

如果店铺主要目标客群为年轻人，则高度的设定须比如图1-19所示的高度再高3厘米；反之，如果店铺目标客群以高龄者或家庭为主，则高度设定须比如图1-19所示的高度再低约两厘米。

③ 黄金陈列位置活用法　有效陈列范围中，最容易浏览商品、接触到商品的位置称之为“黄金陈列位置”，是商品陈列上最活跃的区域。陈列在这个区域的商品都能获得高销售量，因此是主要的陈列位置。活用黄金陈列位置的方式大致分为下列两点，可搭配销售策略来决定采用哪种方式最有效：

a.增加销售量好的商品的陈列数量，使其可以卖得更多；

b.陈列出看好将来可能畅销的商品，引导其成为未来的主力商品。

至于60厘米以下的区域则为回游陈列位置，这里要陈列可以轻易下手购买的商品、非主推的次要商品、各种周边商品以及降价商品等。

而180厘米以上到天花板为止的空间，是用来呈现店家形象及店铺环境形象的区域，可以在这里进行视觉性的宣传，如展示店家推荐商品或张贴平面广告等。

1.6.2　视觉要素

（1）视线位置

考量顾客的“视线位置”对商品的呈现来说相当地重要。受到店铺环境等不同因素的影响，便于浏览商品的视线位置也会相对改变。

便于浏览商品的视线位置并没有一定的标准，不过一般平均性的标准可参考图1-20。然而，这些标准也仅供参考，商品位置是否便于浏览，还是必须亲自到现场站在顾客的角度来确认。

橱柜的视线位置。对于橱柜来说，通常内部会有2～3层的陈列架，层数越少顾客就越容易看见商品，但同时商品陈列量也会减少，导致无法展现出量感。

不过如果要向顾客传达各个商品的优点、让每样商品都能够仔细地呈现，还是必须减少陈列架层数，以让顾客容易看见商品为优先。因此陈列时，需依照商品特性来决定层数。

如果橱柜顶层也陈列商品，则依商品占据橱柜宽度的不同，顾客上下移动视线的优先顺序也会不同。

① 如果橱柜顶层的商品是陈列在靠里端三分之一的宽度以内，则顾客较容易看见橱柜内部上层的商品，因此视线自然会由上往下移动。

② 如果橱柜顶层的商品是陈列在靠里端三分之二的宽度范围，则橱柜内部上层的商品会受到遮蔽，使顾客较难看见，此时视线的移动顺序会变成先从中层移动到下层，最后才移到上层。

但基本上来说，橱柜顶层最好不要放置物品，这样才不会影响橱柜内商品的呈现。

（2）视线的上下左右移动方式

当顾客为无意识地观看陈列的商品时，视线的上下移动范围约为60°，移动的顺序为：① 看向正前方视线稍为往下的角度；② 视线往下移动；③ 看向上方。因此，商品也须依照这样的顺序来陈列。

顾客站着观看陈列的商品时，虽然站的位置和与商品间的距离都会影响视线移动的顺序，但原则上可以依照图1-21中的基准来陈列商品，视线一般来说是从左移动到右，因此商品也要以从左到右的顺序来排列。

（3）视距

视距指观察者眼球与被视物之间的距离，一般为展品尺度的1.5～2倍。顾客观察手表、首饰之类的精细小巧物品，视距自然要近，而观看较大的商品，就要退到其尺度2～4倍距离才能看到全貌。此外，视距与照度值成正比，亮度高视距加大，反之则缩小。如表1-1所示。

（4）人的视觉运动规律

① 通常情况下，人的视线习惯由左至右、由上至下、由前往后、由中心向四周运动。这一运动规律主要是受书写阅读习惯影响而形成的。因此，一般认为视区的顺位应为左上、右上、左下、右下。

② 人眼的视线水平移动比垂直移动快。

③ 人眼水平方向尺寸判断比垂直方向准确。

④ 人眼球上下运动比左右运动容易疲劳。

⑤ 两眼的运动方向和速度是同步协调的。

如图1-22所示，为日本著名的手工刀制造商Tadafusa在东京的店面陈列设计。

不同于常规的展示柜，Yusuke Seki重新设想了购买刀具的过程。设计师没有采用拉出式的抽屉或陈列柜，而是按人体尺度设计了玻璃陈列室。打开滑动门可以看到里面垂直展示的不同种类的器具。此外，精心打造的搁架系统是由咬合的木条构成的，上面陈列产品的砧板可以轻易地在任何高度嵌入墙内。抬高的门槛模仿了神殿和寺庙，使人们有警觉意识。