就等你开锅

皮蛋榨菜汤

特色

面对着一大桌美味佳肴，那汤势必就得清淡点，可以解解腻。皮蛋榨菜汤就是你的不二之选了，汤底清爽香浓，食材脆嫩弹牙，真是让人惊喜不已。

烹饪时间 10分钟

难度 简单

主料

皮蛋3个袋装大头榨菜1袋

辅料

生姜5克大蒜1瓣香葱2根香菜2根生抽2茶匙鸡精1/2茶匙盐1茶匙油 少许

懒人 下厨吧

1．皮蛋洗净，剥壳后再次清洗；然后先对半切开，再每份均匀竖切三等份待用。

2．生姜去皮洗净切姜末；大蒜拍扁，剥去蒜衣，洗净切蒜末。

3．香葱、香菜去掉根须，洗净，分别切葱粒、香菜粒待用。

4．炒锅入少许油烧至七成热，放入姜末、蒜末爆至出香味。

5．然后倒入适量清水，开锅后放入切好的皮蛋和大头榨菜，煮至再次开锅。

6．最后加入生抽、鸡精、盐调味，出锅前撒入香葱粒、香菜粒即可。