脂肪肝
临床症状
轻度脂肪肝患者多无明显症状，部分患者通常仅有疲乏感，而多数脂肪肝患者较胖，故更难发现轻微的自觉症状。中重度脂肪肝患者可有食欲不振、疲倦乏力、恶心、呕吐、体重减轻、肝区或右上腹隐痛等。75%的患者肝脏轻度肿大，少数患者可出现脾肿大、蜘蛛痣和肝掌。
保健提示
脂肪肝患者应保持一颗平常心，保持情绪稳定，饮食宜清淡，限制饮酒；可选择散步、慢跑、乒乓球、羽毛球等运动，以消耗体内的脂肪；慎用对肝脏有损害的药物。另外，要补充足够的维生素、矿物质和微量元素、膳食纤维等。
治疗原则
本病主要从改善肝脏血液循环、促进肝细胞修复、增强肝脏免疫功能着手；治疗单纯性脂肪肝，主要从降低血清胆固醇以及甘油三酯着手。此外，保肝排毒、保护肝脏免受药物、毒素的侵害，也是治疗本病的一个重要方面。
民间秘方
方一：取泽泻15克加水煎汁，取汁服用。每日1次，具有利水渗湿、清热解毒的作用，适合脂肪肝患者。
方二：取冬瓜500克去皮洗净切块备用，薏米30克洗净放入锅内，注入高汤，炖至八成熟，然后加入冬瓜、盐、味精即可食用。本品有清热消肿的作用，适合脂肪肝患者食用。
宜吃食物
○ 宜 赤小豆、海带、薏米、黑芝麻、木耳、山楂、无花果、山药、芹菜、白菜、萝卜、白芍、泽泻、板蓝根、茵陈、何首乌
山楂薏米荷叶茶
对症菜例
原料：山楂、荷叶各10克，薏米3克，白糖适量
做法：
1 山楂、荷叶分别洗净；薏米洗净后，用温水浸泡30分钟。
2 先将薏米和适量水放入锅中，大火煮开后转小火煮熟，再放入山楂、荷叶，煮5分钟即可关火。
3 滤去残渣，加白糖调匀即可饮用。
功效解读：此茶具有清热利水、帮助排石的功效，适合慢性病毒性肝硬化、尿路感染的患者饮用。
药材档案
荷叶性平，味苦，归肝、脾、胃经，具有清热解暑、升发清阳、凉血止血等作用，主治暑热烦渴、暑湿泄泻、脾虚泄泻、血热吐衄、便血崩漏等症，对脂肪肝引起的食欲不振、疲倦乏力有一定的缓解作用。
泽泻枸杞粥
对症菜例
原料：泽泻、枸杞、青菜丝各适量，大米80克，盐1克
做法：
1 大米泡发洗净；枸杞洗净；泽泻洗净，加水煮好，取汁待用。
2 锅置火上，加入适量清水，放入大米、枸杞以大火煮开。
3 再倒入熬煮好的泽泻汁、青菜丝，以小火煮至浓稠状，调入盐拌匀即可。
功效解读：此粥具有利小便、清湿热、降脂瘦身的功效，适合脂肪肝、小便不利、肥胖的患者食用。
药材档案
泽泻性寒，味甘，主治风寒湿痹、分娩困难，可消除水湿，补养心、肝、脾、肺、肾五脏，增加气力，强健体魄，长期服用能够使人耳聪目明，延年益寿。
赤小豆炖鹌鹑
对症菜例
原料：鹌鹑1只，猪肉50克，赤小豆、黄豆各25克，土豆1个，盐、味精各适量
做法：
1 鹌鹑处理干净，斩块；猪肉洗净切条；土豆去皮洗净切片，备用。
2 赤小豆、黄豆用热水浸透并洗净。
3 将鹌鹑、猪肉、赤小豆、黄豆、土豆片放进炖盅，加水1500毫升，大火煮开，后改小火炖2小时，趁热加入盐、味精调味即可。
功效解读：本品可清热解毒、消脂保肝、利尿通淋，适合脂肪肝、前列腺炎患者食用。
食材档案
赤小豆性平，味甘、酸，归心、小肠经，具有止泻、消肿、滋补强身、健脾养胃、利尿、抗菌消炎、解除毒素等功效，主要用于治疗食欲不振、消化不良等症状。
橙汁冬瓜条
对症菜例
原料：冬瓜300克，青甜椒、红甜椒、黄甜椒各10克，油、橙汁适量，盐适量
做法：
1 冬瓜洗净，去皮、籽，切成条状；青甜椒、红甜椒、黄甜椒均去蒂洗净，切条状，备用。
2 锅置于火上，加入适量清水烧开，然后加盐，放入冬瓜煮熟后，捞出沥干，摆盘。
3 锅下油烧热，放入青甜椒、红甜椒、黄甜椒爆香后摆盘，将橙汁均匀地淋在冬瓜上即可。
功效解读：本品具有消脂保肝、利尿祛湿的功效，适合脂肪肝患者食用。
食材档案
传统医学认为，冬瓜具有清热养胃、荡涤肠内秽物的功效，能清肺化痰、祛毒排脓。脂肪肝患者食用冬瓜，有助于利水消痰，排出体内毒素，改善病情。
脂肪肝患者忌吃的食物
脂肪肝患者忌食高胆固醇食物，如动物内脏、蛋黄、蟹、松花蛋、墨鱼等，否则会加重病情。此外，以下两类食物也不宜食用。
高脂肪食物
不宜食用高脂肪食物的原因
脂肪肝患者忌食脂肪含量高的食物，如猪肥肉、牛骨髓、奶油、动物油、鹅肉等。猪肥肉的脂肪含量可高达90.8%；牛髓的脂肪含量可高达95.8%；奶油的脂肪含量也极高，可达97%以上。脂肪肝患者食用以上食物后会导致肝脏细胞内的脂肪堆积过多，妨碍肝糖原的合成，降低肝细胞的功能，从而加重脂肪肝患者的病情。
刺激性食物
不宜食用刺激性食物的原因
葱、姜、蒜、辣椒等食物具有强烈的刺激性，可对肝脏细胞形成刺激，从而影响肝功能，加重脂肪肝患者的病情。白酒中的乙醇能直接损害肝细胞，从而使肝病患者的病情加重，白酒还能够促使β-脂蛋白的产生，升高血液中的胆固醇和甘油三酯的浓度，使大量的脂类物质沉积，引起动脉硬化等，不利于脂肪肝患者的病情。
